兩大連鎖披薩「尺寸有差」！前員工揭3大秘密 最暢銷是這口味

【王怡人／綜合報導】周末假日不想出門懶得動，或者親友相聚時，吃披薩是省時又省力的好選擇。日前有網友在網路上問大家「pizza都叫哪一家啊？」釣出曾在兩大連鎖披薩店任職的前員工解答，他表示兩家連鎖店「尺寸有差」，也以門市人員第一線經驗分享賣最好的披薩是「這口味」！

該名前員工在《Dcard》論壇PO文「前店員告訴你連鎖披薩店的秘密」，他表示跟大家分享一點這幾年工作知道的一些披薩小知識，他寫道：「兩間店的披薩大小其實不一樣，必勝客大披薩13吋、小披薩9吋；達美樂大披薩12吋、中披薩9吋。總結一下大小順序，P大>D大、P小=D中、P個人>D個人。」

針對披薩餅皮部分，他表示必勝客的餅皮是每天現做，達美樂的則是中央廚房配送過來，相對來說必的餅皮是比較新鮮但比較費工。

他也分享披薩厚、薄披薩餅皮的知識，他寫道：「不同種類的餅皮不僅厚度不一樣，其實麵團也不同，很多人都以為是同一種麵團，只是壓的力道大小而已，以為壓得比較扁就是薄皮，壓得比較小力就是鬆厚餅皮，其實沒有那麼簡單，使用相同的麵粉，但水量、油量和發酵方式都不同，薄脆的麵團水量比較少，通常會比較乾，因此需要手工再壓製， 比起鬆厚來說處理上更費工。」

最後，哪一種口味披薩最後歡迎？他表示賣最好好的口味是夏威夷披薩，他寫道：「小時候第一次吃披薩就是吃夏威夷口味的，我也覺得披薩的味道應該吃起來就要像這樣，到了近幾年才知道，網路上有一大堆人覺得披薩加鳳梨很噁心，以我的工作經驗，實際上不管在哪一家，夏威夷披薩都是賣最好的，夏威夷披薩實際上已經深入台灣人血液了吧。」

如果真的不知道怎麼挑口味，他提供專業見解，他說：「口味來說的話，個人會比較推薦達美樂的經典四喜，選擇困難症者的福星，鹹甜辣都有。必勝客則是泡菜燒肉，燒肉再加上有點酸辣的泡菜解膩，吃起來真的很爽。」

最後他也建議有選擇障礙的人，挑夏威夷披薩就對了，他說：「如果真的不知道要吃什麼的話，夏威夷披薩永遠都是你的最佳解。」

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