六福萬怡自助餐螃蟹重金屬超標 南門市場黃魚也驗出禁藥

吃海鮮小心！北市衛生局公布113年度4月執行生鮮水產品第1波抽驗結果，其中台北六福萬怡酒店的自助餐吃到飽「敘日全日餐廳」，遭驗出重金屬鎘超標，要求下架不得販售；另外，一間南門市場商家南門鮮魚號的「黃魚」檢出不得檢出的還原型結晶紫，也要求下架。

北市衛生局指出，這次共計抽驗30件生鮮水產品，包含5件深海魚類、10件養殖魚類、5件貝類、5件甲殼類、5件頭足類，依種類檢驗動物用藥多重殘留(48項)、孔雀綠及結晶紫及其代謝物(4項)、重金屬(鎘、鉛、甲基汞)。

檢驗出台北六福萬怡酒店的自助餐吃到飽「敘日全日餐廳」的「扁蟹」檢出重金屬鎘，檢驗標準為0.5mg/kg，結果驗出0.6mg/kg (標準:，不符「食品中污染物質及毒素衛生標準」規定，違反食品安全衛生管理法應予沒入銷毀，規定經命限期改正，屆期不改正者，處3萬元以上300萬元以下罰鍰。

另外南門市場商家李碧綺號(南門鮮魚號)則檢出「黃魚」有還原型結晶紫 0.6 ppb（標準：不得檢出），不符「動物用藥殘留標準」，要求下架，同時移請產品來源轄管衛生局依權責辦理。

北市衛生局解釋，重金屬進入人體的途徑包括食物、吸入灰塵、皮膚接觸及飲水等；而水產品中重金屬的來源，主要是因為生長於受污染的水體，水產品都可能含有微量的重金屬，包括鉛、鎘及甲基汞，但也不必太擔心，均衡攝食各類水產品，不偏食特定大型魚類，即可降低重金屬攝取的風險。

還原型結晶紫（leucocrystal violet, LCV）可避免水產品遭黴菌、微生物感染，但對於人體有致癌風險，因此未准用於食用水產品，為不得檢出之動物用藥。臺北市衛生局提醒，飼養業合法使用核准藥品，除了必須考慮動物對象、年齡、劑量等之外，還必須遵守停藥期，如此才能確保產品安全衛生，同時建議販售業者向大盤或供應商索取自主檢驗報告。

北市衛生局建議，販售業者向大盤或供應商索取自主檢驗報告，並呼籲消費大眾購買水產品應選擇具有生產履歷或信譽良好之業者，避免選購來源不明的產品，多樣化選擇各類漁產品，勿偏好攝食特定魚種，才能均衡攝取到不同魚類所提供的營養素。

但六福萬怡酒店表示，本酒店一向注重食安，採高於業界標準為消費者把關，本次冷凍扁蟹進貨不僅已取得進口商冠鈞水產有限公司之海關進口證明、SGS檢驗合格證明，也自行送檢取得全國公證檢驗股份有限公司依照衛福部認證之檢驗方式採檢合格的報告，後續將再與衛生局溝通釐清。

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