冬至補腎 中醫籲「此物」必吃！

記者簡浩正／台北報導

台灣下雪啦！今天是12月21日，也是24節氣當中的「冬至」，氣溫果然冷颼颼。中央氣象局表示，今上午8時20分玉山站下雪，目前累計0.5公分，溫度攝氏零下3.1度，降雪持續中。

中醫師表示，冬至是一年中「夜最長晝最短」時，但也表示明起則從至陰轉陽，因節氣關係氣候較寒冷，是補腎最佳時節，此時多吃些羊、牛肉等溫陽食材可改變體質。另外，冠心病好發於冬春天交際，需注意心臟疾病。而無論吃葷或素食的人，都適合多吃「薑」與蔥蒜，或喝熱薑茶，就能讓口中溫度上升，擴散到脖子、肩膀、手臂，甚至上背部，讓身體溫暖起來，也能舒緩疼痛感。

台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗表示，春分、夏至、秋分、冬至是4季關鍵的4大節氣，冬至為24節氣中第22個、每年的12月21或23日間，為陰氣從盛極而衰，陽氣萌芽時。而陽氣發源於腎，因此冬至是補腎最佳時節，進補食物時，味性要少鹹增苦、熱而不躁為主；民眾應注意精神狀態、勿用腦過度，避免長期過度勞累、積勞成疾外，也應適度運動，達到延年益壽。

而在食補方面，陳潮宗建議應採清淡為主，可多食用低脂肪、低膽固醇、低鈉的食物或蔬果，如山藥、芋頭、玉米、花生外，適度攝取青蔥、薑蒜等香料也可補腎暖身，促進身體循環。

開業營養師趙函穎也建議，冬至許多民眾會應景的吃湯圓，但若是包餡料的甜湯圓很油、熱量不低，且湯也會額外加糖，吃4顆就快一碗白飯的醣量，所以勿過量；吃完後喝些水、去跑跑走走運動消耗一下；或可改吃鹹湯圓、鮮肉湯圓，烹煮時放很多的蔬菜來補充膳食纖維與穩定血糖。

另外，在吃甜湯圓的時間則建議為白天或下午茶，包餡料的如芝麻或花生湯圓各一即可，晚餐就要避免澱粉，若真晚上要吃湯圓，那就取代正餐來聰明減醣。

而衛福部臉書粉絲頁今天也應景發出貼文，派出最可愛的「總柴」來祝民眾冬至快樂，並呼籲吃湯圓也要注意穿暖，出門聚餐或至人多擁擠處、八大類場所時要戴口罩，並以肥皂多洗手、保持社交距離。

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