冰花煎餃秘笈!網驚喊:零廚藝也成功

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生活中心/綜合報導

疫情深深影響人們的生活習慣,讓許多從不下廚的民眾,開始在家試著做菜,其中「煎餃」就是容易上手的料理,但要煎出金黃酥脆的「完美冰花」倒也不容易,就有女網友發文表示,她照著別人分享的「煎餃必勝秘笈」來做,即使廚藝基礎是0分,也能夠輕鬆完美上桌。

一名女網友在臉書社團《Costco好市多 商品經驗老實說》發文,表示前陣子因為看了社友分享的「煎餃成功撇步」,按照步驟來,讓沒有廚藝基礎,從來沒做過煎餃的她,也能輕鬆上手,端出漂亮完美的「冰花煎餃」,「感謝廣大社友推薦和提供煎餃撇步,提供居家伙食多一個選擇,讓0廚藝的人,也能完美上桌,我照個做就成功了,真的簡單方便又好吃,再次感謝」。

她附上社友分享的撇步,表示這是藝人柯以柔在線上直播教的作法:
1、玉米粉比水,1:10,再加一匙油=麵粉水;
2、平底鍋刷上一些油,小火熱鍋;
3、倒入調好的麵粉水,水量約煎餃的1/3,蓋上鍋蓋;
4、小火收乾時間約7-8分鐘,開蓋到冰花上色;
5、輕輕推動煎餃,離鍋會滑動,蓋盤子倒扣完成。

另外,還有社友分享的另一種煎餃做法,「平底鍋加油,將水餃底部都沾上油後排好,開火稍微煎到底部上色,調麵粉1比水5比例的麵粉水,倒入鍋中,蓋上鍋蓋,待煎餃表面熟後,開蓋,等麵粉水燒乾後就可起鍋」。

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