冷水煮水餃變韭菜湯！老饕曝皮Q祕訣

生活中心／綜合報導

水餃是許多人心目中的平價美食，不僅方便煮食，價格也相當便宜，近日就有網友表示，朋友用冷水煮完水餃後竟整鍋變「韭菜湯」，讓她瞬間哭笑不得，貼文一出立刻引發熱議，許多老饕出面分享煮水餃的祕訣：「熱水下鍋，加3次冰塊，皮超Q！」

該名網友昨（21）日在臉書「爆怨公社」發文，表示有朋友打電話問她水餃怎麼煮，原PO口頭教導後，對方用滾水成功煮出一盤美味的韭菜水餃，不過下秒改用冷水煮完，下場卻讓她瞬間哭笑不得，因為整鍋水餃散掉變成「韭菜湯」。

貼文一出，網友紛紛笑瘋留言，「變蔬菜麵疙瘩湯」、「加點蛋花更好喝」、「我彷彿看到我自己」、「他以為他在煮扁食吧」、「可以加湯圓，變成客家鹹湯圓」、「冷水下鍋是外面賣的小水餃，手工厚水餃不能這樣煮」、「對不起我笑慘了」、「我突然覺得我真會煮水餃」、「懷念古早味韭菜麵疙瘩」。

另外，也有網友分享煮水餃的祕訣，「我都冷鍋下，滾了倒一碗水，然後再滾一次撈起」、「有一派是冷水下鍋，不過我比較愛滾水下，加3次水」、「熱水下鍋，加3次冰塊，皮超Q」、「下次可以用電鍋蒸，洗比較少」、「冷水派，不過是從冷凍庫拿出來的手工水餃，然後水要放一點油」、「冷凍水餃建議冷水加鹽後下鍋，中間用筷子輕輕攪拌一下，以免黏在一起，現包水餃可以熱水下鍋，等水滾浮起後就可以取出」。

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