到市場買「這4種魚」 老闆讚：行家

生活中心／綜合報導

魚富含極高的營養價值，是不少人的最愛，如何挑選魚種、料理，也都是一門學問。專家就指出，到海鮮市場買魚時，可以放心買以下4種野生魚，老闆看到還會大讚你是行家！

美食部落客「小乾倩倩的遊戲的美食」指出，相較於養殖魚，許多人較喜愛吃野生魚。然而想買到好的野生魚也需要好好做功課，以下就列出到海鮮市場可以放心買的野生魚。

一、紅杉魚

表面紅色、形狀扁扁的紅杉魚，野生的口感、味道吃起來比養殖的好許多，因此推薦大家可以買野生的紅杉魚。

二、大小黃花魚

野生大小黃花魚肉質很嫩，吃起來新鮮，味道也很棒，建議將黃花魚清蒸，保留魚的鮮味。許多魚販都會悄悄保留大小黃花魚。

三、帶魚

表面銀色、形狀長長的帶魚，味道和口感都非常棒，多數人在料理時會選擇油炸，凸顯出帶魚的味道。此外，帶魚的刺非常少，吃起來也比較安心，推薦大家可以買野生的帶魚。

四、沙丁魚

沙丁魚是大家都喜歡的一種魚，不僅味道很鮮，肉質還非常嫩，去海鮮市場買野生沙丁魚，還會被到老闆大讚「行家，下次再來！」

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