到市場買「這4種魚」 老闆讚:行家

三立新聞網
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生活中心/綜合報導

魚富含極高的營養價值,是不少人的最愛,如何挑選魚種、料理,也都是一門學問。專家就指出,到海鮮市場買魚時,可以放心買以下4種野生魚,老闆看到還會大讚你是行家!

魚富含極高的營養價值,是不少人的最愛。(示意圖/資料照)
魚富含極高的營養價值,是不少人的最愛。(示意圖/資料照)

美食部落客「小乾倩倩的遊戲的美食」指出,相較於養殖魚,許多人較喜愛吃野生魚。然而想買到好的野生魚也需要好好做功課,以下就列出到海鮮市場可以放心買的野生魚。

一、紅杉魚

表面紅色、形狀扁扁的紅杉魚,野生的口感、味道吃起來比養殖的好許多,因此推薦大家可以買野生的紅杉魚。

二、大小黃花魚

野生大小黃花魚肉質很嫩,吃起來新鮮,味道也很棒,建議將黃花魚清蒸,保留魚的鮮味。許多魚販都會悄悄保留大小黃花魚。

三、帶魚

表面銀色、形狀長長的帶魚,味道和口感都非常棒,多數人在料理時會選擇油炸,凸顯出帶魚的味道。此外,帶魚的刺非常少,吃起來也比較安心,推薦大家可以買野生的帶魚。

四、沙丁魚

沙丁魚是大家都喜歡的一種魚,不僅味道很鮮,肉質還非常嫩,去海鮮市場買野生沙丁魚,還會被到老闆大讚「行家,下次再來!」

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