動保處把關 羊肉爐安心吃

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動保處採檢羊隻並未發現相關疫情,邀集養羊協會向消費者推薦台南優質羊肉。(記者翁聖權攝)
動保處採檢羊隻並未發現相關疫情,邀集養羊協會向消費者推薦台南優質羊肉。(記者翁聖權攝)
中華民國養羊協會、嘉南羊乳與餐飲業者合作,研發出羊肉白玉鍋等料理。(記者翁聖權攝)
中華民國養羊協會、嘉南羊乳與餐飲業者合作,研發出羊肉白玉鍋等料理。(記者翁聖權攝)

記者翁聖權∕新營報導

台南市羊隻飼養頭數為全國第一,動保處今年採檢羊隻重要傳染病,至今並未發現相關疫情。農業局十日邀集養羊協會,行銷羊肉爐等料理,強調民眾可放心食用羊肉。

農業局長李建裕表示,南市養羊約兩百廿二戶飼養兩萬兩千頭,其中肉羊一百八十二戶一萬兩千兩百頭,乳羊四十戶九千一百六十頭。動保處積極推動各項防疫措施,有效防範口蹄疫、結核病及羊痘等重大疫情發生,消費者可安心品嘗及選購。

在動保處輔導下,中華民國養羊協會、嘉南羊乳與餐飲業者合作,研發出頭皮發麻(羊頭)、綠草群羊(芥蘭羊肉)、雲層綿銷(三層肉)、媽媽樂(羊佛)、羊肉白玉鍋等料理,還有羊奶、優酪羊乳、羊乳軟糖、楊乳糖等產品,要讓消費者吃得美味、吃得健康。