匈牙利國寶綿羊豬 台北福華登場

工商時報【文╱吳正弘】 世界級美食在台北福華！即日起至2月28日，台北福華各廳推出匈牙利皇室級美食「綿羊豬」。有匈牙利國寶之稱的「綿羊豬」，等同於豬肉界A5級和牛，品種優質又富含OMEGA 3、6，口感綿密有嚼勁，兼具營養與美味。台北福華「江南春」供應匈牙利綿羊豬雙拼鍋物、「麗香苑」有匈牙利綿羊豬里肌野菇捲套餐、「珍珠坊」推出香烤蜜汁匈牙利綿羊豬五花、香煎匈牙利綿羊豬里肌，「蓬萊 」也有炙燒匈牙利綿羊豬肉串雙拼，各種創新料理，吃出綿羊豬的天然美味與頂級享受。 江南春推出「匈牙利綿羊豬雙拼鍋物」（688元）嚴選薄片里肌肉與五花肉等兩個不同部位，以火鍋方式品嘗，冬天必嘗；麗香苑的「匈牙利綿羊豬里肌野菇捲套餐」特選里肌肉切片，捲入烘烤後的甜脆蔬菜，可呈現綿羊豬的鮮嫩口感，套餐配上紅藜麥燉飯與時蔬，健康無負擔。 珍珠坊的「香烤蜜汁匈牙利綿羊豬五花」，取其油脂豐厚的綿羊豬五花，主廚以燒烤方式、過程中還加進麥芽糖，使色澤更美，入口就如同叉燒肉的食感，又有綿羊豬的Q彈，每份520元。蓬萊 以高溫炙烤方式推出「炙燒匈牙利綿羊豬肉串雙拼」（480元），爽口鮮嫩不油膩，搭配三星蔥與包裹其中的化應梅享用。