北京防疫禁內用餐廳人行道「擺攤」自救

陳相如焦漢文

更新時間： 2022年5月25日上午9:13

北京這一波疫情，讓天安門廣場首度暫停參觀21天，另外大陸訂定兩岸航班新規，從5/30起乘客須持48小時內，兩次核酸報告才能登機，一連串的舉動，顯示大陸目前疫情，依舊不容樂觀，北京很多老字號餐廳展開各式各樣自救，紛紛到人行道擺攤，或者直接成立電商公司。

北京同和居餐廳員工：「羊蹄羊雜羊頭肉，拉皮涼麵香酥雞。」

北京5/1停止內用，老字號餐廳選擇自救，人既然進不去，那就餐廳走出來，到人行道上「擺攤」，只是營業額還是不敵內用時期。

北京同和居餐飲部副經理郭素紅：「要跟堂食的預期肯定是沒有達到的，工作量要比之前大的太多了。」

至於火鍋店除了線上賣半成品，門口也擺攤賣蔬菜水果，嗯這乍看很像「雜貨店」，至於燒烤店則開發滷味小龍蝦等新菜色。

肉串汪餐廳員工毛寧：「小龍蝦(以前)沒有，現在疫情開始賣的，滷貨最近上的。」

北京餐廳「花式」求法，還包括線上直播，一天至少8小時不間斷，還有餐廳疫情下直接成立電商公司開發線上商品。

北京華天飲食集團總經理助理劉颯：「堂食(內用)好多都禁止了以後，我們就考慮做預包裝的這一塊。」

鏡頭轉到成都，一輛觀光巴士緩緩駛來，乘客上車後餐廳服務生端著菜也跟著上車，原來這是一輛火鍋巴士，票價390元台幣可供2到3位遊客用餐。

成都家長：「這餐份量夠我們兩位，味道不錯。」

不能跨省旅遊少了外地客，為了豐富成都夜生活並促進當地旅遊業，當地開發了一條火鍋觀光巴士，一天一班為期一個月，在一個半小時的車程內，遊客邊吃邊逛成都市區的景點，車上還配有講解員，沿途介紹城市文化，疫情下大陸市井小民拚了命想盡辦法自救。

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