北市冰品「7家腸桿菌超標」 珍煮丹、覺旅都上榜

北市衛生局自今年4月下旬起抽驗散裝飲冰品配料，第2波共計抽驗111件，包括冰品、食用冰塊、飲料、熟配料及配料，檢驗結果有9件不符合規定，其中7家被檢出腸桿菌超標，2家被檢出防腐劑超標。不合格名單包含知名店家「珍煮丹」、「黑丸嫩仙草」、「覺旅咖啡」等，北市衛生局已依《食品安全衛生管理法》開罰，要求業者限期改善，並將不合格產品下架。

台北市衛生局本次共抽驗95件飲冰品及8件熟配料，針對食品中微生物及香豆素進行檢驗，結果25件飲冰品初抽不符規定。經通知業者限期改善後，複抽仍有7件產品不合格，包括「黑丸嫩仙草古亭店」的四季青茶、「珍煮丹（內湖江南）」的橙香鮮茶、「烈奶茶（忠孝復興店）」的金麥文火烏龍、「杏玥冰坊」的紅豆牛奶冰等，「覺旅咖啡（陽光分公司）」的巧克力香蕉冰沙，皆檢出腸桿菌科超標。

另外，北市衛生局抽驗配料（粉圓、水晶、椰果、地瓜圓等），結果「崑成商行（酷加飲品）」的魔法水晶和「武林茶文創人文茶飲坊（信義永吉店）」的武林茶原味寒天水晶，2件產品檢出防腐劑超標。台北市衛生局已要求業者將不符規定產品下架，不得販售。

台北市衛生局指出，腸桿菌科是監測水、飲冰品及食品衛生的重要指標之一，若超過標準，表示在製作過程中的衛生狀況、食材、器具及包裝過程可能遭受污染，或工作人員的個人衛生狀況不佳所致。而常溫保存更容易讓微生物繁殖，過高的腸桿菌科會影響飲冰品品質並縮短保存期限。

台北市衛生局呼籲業者應重視製作過程、環境衛生及自主管理，包括產品品質、人員衛生等。從業人員應做好個人衛生，定期體檢，注重手部清潔消毒，妥善包紮傷口並戴上不透水手套。此外，也要注意冰箱溫度管控，適量準備食材，定期更換製冰機或飲水機濾心等，以確保消費者的飲食安全。

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