北醫大萬人研究：「這飲食法」8週減重12.5%登國際期刊

記者簡浩正／台北報導

許多民眾一生跟肥胖奮戰。不過肥胖是許多慢性疾病的共同來源，有營養師團隊與北醫大營養學院院長謝榮鴻合作，進行台灣18-65歲萬人減重飲食研究，一組導入「FLC彈性低碳飲食法（Flexi-Low-Carb Diet）」，結果發現有營養師介入指引的參與者減重成效明顯優異，多數在八週內有效減重約5.42至8%，還有參與者在八週內甚至減重達12.5%。對比控制組參與者的減重僅減少1.54％，此萬人減重大型研究首登國際營養期刊《Nutrients》於今年七月接受發表。

一名35歲的女性業務員，由於三餐幾乎都在外食，尤其偏愛超商微波食品和手搖飲當下午茶，導致體重超標。為此，營養師特地為她量身打造了一份超商飲食攻略，建議她從健康餐盒搭配茶葉蛋和無糖豆漿開始，減少碳水化合物的攝取並增加蛋白質的比例。手搖飲也逐步從半糖調整為微糖，最終改為無糖茶飲。透過循序漸進的飲食控制，這位業務員在短短兩個月內成功減重10公斤，甚至因腰圍縮小，原本上班穿的窄裙都需要重新購買一批。

開業肥胖症專科醫師宋晏仁指出，此項大型研究成果彌足珍貴，由於每個人的荷爾蒙體質不同，需要有包括營養師在內的醫學專家提供個人減重飲食指引與適度心理支持，才能快速達成個人精準減重成效。研究顯示，FLC飲食是由營養師線上指引，採用以211餐盤（蔬菜佔餐盤的1／2，蛋白質佔1／4，以及全穀類佔1／4，比例2：1：1），不需要計算熱量，彈性調整個人飲食比例，相較於減少熱量攝取的傳統減重方式，FLC飲食儘管吃的多、熱量略高，但是注重飲食比例的正確性，減重成效反而比傳統熱量控制法更有效且成功，值得醫界重視。

北醫大營養學院院長謝榮鴻指出，此次研究徹底突顯出營養專家衛教指導及飲食行為正確改變的重要性，更進一步說明4個不使用藥物，僅靠營養師介入就能在8週成功減重的關鍵因素：

1、飲食行為改變的重要性：對體重控制有決定性作用，無需藥物即可顯著降低體重。

2、專業指導避免復胖：透過專業營養指導建立正確飲食習慣，達成持續減重效果，避免減重過程中反覆受挫。

3、避免盲目嘗試流行飲食：搭配專業指導，找到適合自己的飲食習慣，遠比跟隨流行飲食法更有效。研究亦顯示，專家結合線上App指導飲食的減重效果更優。

4、健康飲食知識需終身學習和實踐，如同其他生活技能。

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