千萬補教名師創業 月賠百萬開咖啡廳

記者郭奕均／新北市報導

三百坪寬敞空間，陽光灑落，放眼望去有大量木頭暖色系和綠色植栽裝飾，舒服、明亮、氣質，是走進餐廳給人的感受，不少年輕人在這裡埋頭看書、享受窗邊寧靜空間，也有三五好友圍在桌邊交流，甚至有不少老人家在這裡享用美食、開心暢聊。這家位在板橋鬧區的咖啡廳「良師塾」，就像城市中的綠洲，給人一個停下腳步享受人文的美好空間，處處都能感受到老闆的用心和品味，而這位老闆，就是在補教業頗有名氣的名師─洪良。

▲年薪千萬的補教名師洪良，開咖啡廳堅持夢想。（圖／記者蔡杰翰攝影）

▲咖啡廳一隅，窗邊位子格外寧靜。（圖／記者郭奕均攝影）

月賠百萬，「東西都用最好，把美好事物分享給學生」

在補習班教數學20多年，洪良已經是位年薪高達千萬的重量級名師，和他到補習班走一趟，每位學生看到他都會恭敬打聲招呼，甚至叫聲「良爸」，就知道洪良在教育界的耕耘，有了如此成就，他在補習班樓下開了這家咖啡廳，「我算是圓我一個夢想」，但這夢想的代價可不小，從今年4月開店到現在，每個月賠50萬到100萬，「人家都以為我開副業應該賺更多，但其實我是拿我本業來養我的副業。」

「不要再說沒有人投資台灣了，我就來投資台灣給大家看」，會開咖啡廳，其實洪良本來是想租K書中心給學生，結果店面租下來之後，洪良發現可以結合餐飲和教育，讓這個空間能成為一個聚集美好事物的地方，而身為一位老師，考慮的不是只有商業利益，因為學生才是核心出發點，讓學生負擔得起，也能享受舒適空間讀書、交流，「我在做的事無關現今的主流價值觀，而是一種對人文和教育的肯定，這個空間不是以賺錢為目的，而是一個美好人事物的聚集地。」

而每個月會賠這麼多錢，是因為洪良的堅持，「我的咖啡機全台灣大概只有兩台，號稱咖啡機界的勞斯萊斯，泡茶也是用高端的專業儀器，還有我請來在紐西蘭學餐飲的香港主廚設計菜單」，就連偌大餐廳空間設計，洪良也不是以營利為目地，每個座位都擁有寬敞的空間，靠窗的位子是舒適的沙發，讓人能享受整個下午的陽光和寧靜，餐廳中央有個超長桌子，是大家能坐在一起互相交流的「知識共享區」，一旁還有圍成圓形沙發的「閨蜜區」，頭頂一盞燈光柔和氣氛，非常溫馨。

▲餐廳中央擺超長桌子的「知識共享區」。（圖／記者郭奕均攝影）

▲溫馨的閨蜜區。（圖／記者郭奕均攝影）

每位老闆開餐廳勢必都會把空間利用到極致，能多擺幾張桌子就是商機，但洪良卻把很多空間規劃成教育人文用途，像是「個人閱讀區」，獨立小空間，長桌高腳椅，讓人能專心讀書，還有個包廂能提供企業團體聚會，甚至還有個小講堂，能在裡頭舉辦各種課程和演講，「我保留這些地方，希望我的咖啡廳不只是能享用美食，同時也能結合教育，把台灣美好的東西分享出去。」

▲個人閱讀區。（圖／記者郭奕均攝影）

▲餐廳內規畫小講堂能舉辦課程。（圖／記者郭奕均攝影）

我的堅持也激勵了學生，「一切都值得了」

其實每個月燒這麼多錢，洪良有時也會猶豫到底要不要繼續下去，「但是當我看到學生能在這裡專心看書、父母帶著孩子來這裡享受天倫樂、老人家有個舒適空間開心交流，我就覺得我做的事是值得的！」

甚至有時學生會告訴洪良，當他們自己覺得很頹廢，對未來感到茫然時，看到老師這麼堅持，對信念擁有實踐的勇氣，他們也從中獲得繼續往前的動力。或許對洪良來說，開這家咖啡廳收獲的不是金錢，而是來自教育和文化的底蘊。

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