台灣人喜歡吃火鍋，全台各地火鍋店林立，不過台東卑南有一種很特別的石頭火鍋，湯頭裡面有從東海岸撿來的火山岩黑石，以漂流木火烤變紅，再放進椰子樹葉編成的湯鍋中，靈感來自阿美族的火鍋料理，只有當地才吃得到。
鍋裡的湯正咕嚕咕嚕的沸騰，讓人看的口水直流，不過仔細一看，鍋子裡除了滿滿的食材外，怎麼還混著幾顆大石頭呢？
連盛火鍋的鍋子也很特別，還是用椰子葉做成的，這道石頭火鍋，可是台東卑南南島採集館的招牌。
鍋裡的生鮮食材瞬間沸騰，看得在場食客目不轉睛，幾乎所有的食材都是主廚Lily親自採集而來，石頭火鍋裡的黑石是從東海岸撿來的火山岩，用從海邊撿來的漂流木火烤到鮮紅色，再將吸收滿滿熱量的黑石，放進椰子樹葉編成的湯鍋中，Lily堅持，南島採集館的每一樣食材，都要回歸人類最原始的採集方式。
因阿美族的石頭火鍋而產生的靈感，用最原始的烹調，將部落的飲食文化帶給遊客，成為當地的飲食特色。(民視新聞李育翰台東報導)
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