南北潤餅「終極解答」！神級主婦備戰清明「準備27配料」看呆網

生活中心／施天擇報導

「吃潤餅­」是清明節的習俗之一。一名網友在臉書分享「年度家族潤餅趴」，準備了足足「27種」不同的配料，讓家人能自由搭配，照片曝光後讓不少網友看呆「這太猛了！看到一直流口水」，引發熱烈討論。

一名女網友4/2在臉書社團「家常菜」以「年度家族潤餅趴，看我一人SOLO」為題，透露因家人們口味不同，自己這次準備了27種不同的餡料，包含高麗菜、豆芽菜、油麵、豆干、桂竹筍、蘆筍、芹菜、蒜苗、小卷、蝦仁、烏魚子、小黃瓜、皇帝豆、五花肉、敏豆與菜脯等。原PO表示，這次清明假期，家裡大概會有30到40人吃潤餅；為此，自己提前開始準備，總共買了7斤的潤餅皮、並在前一晚就把料備好、還另外煮了一鍋湯，只為了讓親朋好友能夠吃飽喝足。照片貼出後，吸引1萬人朝聖；不少網友讚嘆「佩服、佩服」、「這是潤餅buffet」、「這根本是神等級的手藝」、「史上最豐盛的潤餅趴」、「太佩服了，我一律建議花生糖配潤餅，意思意思就夠了」、「怎麼有辦法弄這麼多口味啊！好強喔！我用想的都沒辦法想這麼多樣」。

相傳清明節是由古代的「寒食節」演變而來，而「寒食節」時人們不能生火煮飯，只好用餅皮包覆事先備好的食材以供食用，一路流傳至今才變成­我們所認識的「潤餅」。值得一提的是，如同肉粽那般，潤餅也有南北之分；北部潤餅的口感濕潤、口味偏鹹，南部潤餅口感乾爽、口味偏甜，嘉義人還會在內餡裡加入「油麵」。

原文出處：超狂潤餅趴！神級主婦「準備27配料」迎戰清明…網看呆：根本Buffet

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