記者張溎壕/彰化報導 清明節前夕,福興鄉立東區幼兒園昨日辦理應景活動,讓孩子們對文化傳統有進一步的認識,透過親自動手做,感受其中慎終追遠的心意;孩子在老師指導
文:孟嘉美 像是一塊軟木杯墊,圓圓的造型,上面印著「=8=」的字樣。拆開包裝,輕咬一口,古早糕點獨有的乾與甜,蔓延口腔。 1947年2月27日爆
中部中心/李文華彰化報導清明節快到了,彰化縣北斗鎮知名的潤餅店動員所有家族人力,準備了5大鍋麵糰,共計200台斤的食材,一共開了32爐,應付排隊人潮;針對消費者關注的食安問題,業者也公布合格檢測報告,要讓民眾放心。
生活中心/梁雪婷報導 一年一度的清明連假即將來臨,不少民眾都會回鄉掃墓祭祖,準備的東西也是各式各樣。清明節最常見的祭祖食物莫過於潤餅,不過也有許多民眾會準備草仔粿和紅
[周刊王CTWANT] 根據《早安健康》報導指出,台灣人在清明節時,經常會準備草仔粿祭祖。草仔粿又被客家人稱為青團、艾粄、艾糍粑,農委會指出,草仔粿的綠色外皮為艾草、鼠鞠草或其他青草汁製成,內餡含蘿蔔絲、油蔥酥、香菇、蝦米等多種食材,口味甜中帶鹹,令人難忘。據史料記載,早在清代...
清明掃墓,民眾都會準備潤餅祭祖,不過總是會掀起南北口味之爭,像是中南部特色就是會加入油麵,等於是一次吃到兩種主食,不過北部人可能會覺得很怪,因為北部潤餅不加油麵,而且也會把香腸改成紅糟肉跟蛋酥,但油麵流派的潤餅,不少南部人都超愛,從小吃到大,沒加反而很奇怪! (鏡新聞已上架86台,若無法收看,請洽詢當地系統台) 鏡新聞APP iOShttps://reurl.cc/kqyqML 鏡新聞APP Androidhttps://reurl.cc/Ay2y63 有話鏡來講...
下週就是清明連假,台北市衛生局也針對潤餅皮專賣店、市場、超市,以及廟宇周邊祭祀食品販售店、批發商進行抽驗,總計抽驗49件產品,其中有3件不符合規定。其中一件,是吃潤餅必加的花生粉,被檢出一極致癌物,黃麴毒素超標,吃下肚可能誘發肝癌。 (鏡新聞已上架86台,若無法收看,請洽詢當地系統台) 鏡新聞APP iOShttps://reurl.cc/kqyqML 鏡新聞APP Androidhttps://reurl.cc...
清明節即將到來,北市政府衛生局於連續假期前,為維護市民朋友及消費大眾食用應景食品之衛生安全,針對潤餅皮專賣店、知名商圈或廟宇周邊祭祀食品販售店、市場、超市及素食批發零售業等場所進行抽驗,共計抽驗49件產品,3件檢驗結果不符規定。
民視新聞 / 洪明生 李文華 屏東彰化綜合報導清明掃墓,在彰化北斗一家專做潤餅皮的業者,儘管開了46爐,動員家族所有人力,要應付排隊的人潮,還是很吃力。至於屏東一家賣春捲的業者,凌晨兩點開賣,由於不接受預約,半夜十二點多,就有人排隊,消費者說這家皮薄餡多,等多久都值得。
習俗上習慣在清明節祭祖掃墓團聚,更不忘來一卷應景美食----潤餅。潤餅只需用麵粉製成的餅皮包裹已料理好的餡料,包捲後就可以直接食用,方便又美味,受到許多民眾的喜愛。 但您知道嗎?潤餅在台灣也有分為南北兩派,叫法跟餡料配方也都有所不同。北部的潤餅餡料大多以水煮方式料理,南部的潤餅有些做法甚至是豪氣的加入油麵,大幅增添飽足感! 潤餅的口味變化多樣,營養師潘富子提醒可別小看這一手就可掌控的潤餅,其實裡面暗藏許多熱量地雷。潘富子也依照潤餅的南北...
清明正是掃墓祭祖的時節,而「潤餅」也常是祭祖食品的選項之一,除了粽子有南北之分外,潤餅大致也有南北作法的差異。一般來說,北部潤餅內餡多以燙熟或水煮的蔬菜,加入炸紅糟肉、豆干及蛋酥等配料,最後再撒上花生糖粉;而南部潤餅內餡則多為乾炒蔬菜,再搭上香腸、滷肉、油麵等配料,因習慣的口味偏甜,花生糖粉會混入較高比例的砂糖;不論那裡做的潤餅,1份熱量約300到500大卡,以60公斤成人為例,要慢跑約2小時才能消耗這些熱量,因此,清明節若想吃潤餅...
今天是清明節,許多人會準備潤餅祭祖,高雄市的潤餅名店店,一大早排滿買潤餅的人潮,詳細情況連線記者洪瑞澧。 (鏡新聞已上架86台,若無法收看,請洽詢當地系統台) 鏡新聞APP iOShttps://reurl.cc/kqyqML 鏡新聞APP Androidhttps://reurl.cc/Ay2y63 有話鏡來講YThttps://reurl.cc/A4DjQj 少年新聞週記YThttps://reurl.cc/K4DeN9
清明連假祭祖少不了要吃潤餅,但清明吃潤餅南北大不同南部人不叫潤餅,叫它春捲。 潤餅裡多半加入多樣的蔬菜和肉類,不過北部用料是加入蛋酥,南部則是加入蛋絲,而且雲嘉南一帶還會加入油麵,也因為油麵油潤的口感,被稱為是春捲的靈魂,也讓不少到南部的遊客要來嚐一嚐。 清明連假要到了,北部市場裏賣潤餅的攤位生意特別好。不過北部習慣的潤餅清爽簡單,用料也沒有像南部多樣。北部民眾:「薑、韭菜、然後豆芽肉絲跟豆干,我們這樣混炒就弄起來,現在我們會...
南部中心/鄭榮文、鄭兆佐、陳芷萍 嘉義、高雄報導 台灣人習慣清明節吃潤餅,但你知道潤餅也有分南北嗎?南部的潤餅,尤其是台南、嘉義,會在潤餅裏包油麵,原因是早期嘉南一帶務農的人多,加了油麵可以增加飽足感,不過,也有人不愛包油麵,只愛基本款。
南部中心/鄭榮文、鄭兆佐、陳芷萍 嘉義、高雄報導台灣人習慣清明節吃潤餅,但你知道潤餅也有分南北嗎?南部的潤餅,尤其是台南、嘉義,會在潤餅裏包油麵,原因是早期嘉南一帶務農的人多,加了油麵可以增加飽足感,不過,也有人不愛包油麵,只愛基本款。
嘉義縣 / 陳建邦 蕭雅心 林煜哲 報導 清明節就快到了,傳統美食「潤餅」的買氣也大增,不過南部北部吃法可是大不同,南部的潤餅,通常會加油麵,份量大比較有飽足感,而且口感很好,另外還有人會加蛋酥,增添層次感,實際回到嘉義詢問潤餅攤商,就分享因為早期嘉南一帶務農的人多,加了油麵可以增加飽足感。 油麵當基底,再來些豆芽菜、高麗菜、紅蘿蔔、蛋,各式各樣配料拌在一起,靈魂調味糖粉,一定要撒上一些,這是南部地區賣的潤餅,有注意到有什麼不同嗎?潤餅...
生活中心/林孟蓉報導清明節除了有返鄉祭祖的習俗外,許多人也會享用一些應景美食,而一想到清明節,不少人第一個會想到的美食就是「潤餅」!潤餅會用薄薄餅皮,加上豆芽菜、蛋皮、紅蘿蔔絲、高麗菜絲等材料,再將所有食材包成一大捲潤餅,美味又豐富,不過為何清明節要吃潤餅,背後原因也曝光。
娛樂中心/施郁韻報導 清明連假,民眾除了掃墓祭祖,還會吃傳統美食潤餅,但各地加入的料不同,近日不少網友討論潤餅加入油麵的話題。網紅黃小愛在IG分享包潤餅的照片時,釣出
【記者 吳瑞興/嘉義市 報導】一年一度清明節應景的潤餅美食不可少,然而一份潤餅熱量約300至500大卡,以體重60公斤的成人為例,要慢跑2小時才能消耗掉這些熱量,要如何吃才能美味又健康,嘉義市衛生局提供民眾飲食妙方,掌握「三少一高」-少油、少鹽、少糖和高纖維,多以汆燙、水煮烹調方式取代油炸,享受潤餅美味的同時身體也能無負擔。 衛生局表示,製作潤餅時,內餡可選用油脂較低的雞肉絲、蛋絲等優質蛋白質,取代熱量較高的紅糟肉、五花肉,一餐份量大約1掌心...
吃潤餅是清明節的習俗之一,為了迎接購買人潮,彰化一家潤餅名店,46爐全開,要應付滿滿訂單,但是排隊人潮依舊太多,不少顧客需要等上2個多小時才能拿到。
生活中心/施天擇報導「吃潤餅」是清明節的習俗之一。一名網友在臉書分享「年度家族潤餅趴」,準備了足足「27種」不同的配料,讓家人能自由搭配,照片曝光後讓不少網友看呆「這太猛了!看到一直流口水」,引發熱烈討論。
你知道新竹其實超「好吃」嗎?先不說城隍廟周邊就可算是美食大本營,舊城區中更是四散著不同類型的平民好料,本篇整理出4家必訪小吃,一趟新竹讓你從早吃到晚,飽到天靈蓋。
料多豐富的潤餅、超人氣銅板美食草仔粿,喜氣洋洋的經典紅龜粿還有象徵吉利的發糕都是清明節不可或缺的傳統美食,但這些小吃份量小小,熱量跟你想得一樣嗎? 應景傳統美食 熱量一次看 營養師程涵宇指出,潤餅熱量南北差很大,越往南熱量越高: .南部潤餅:熱量最高獎頒給它/1捲596大卡/300g會將炒油麵包入潤餅內可說是南部潤餅最大的特色,但同時熱量要特別注意,這些油麵加上餅皮有相當於一碗飯的澱粉量,含油量也相當可觀,同時也加了油豆泡、花生粉、五花肉等油脂...
談及台灣最重要的傳統節日,端午吃粽子、中秋吃月餅,清明則不少民眾會將其與「潤餅」(春捲)劃上等號。不過清明會吃的傳統食物可不僅如此,草仔粿、紅龜粿,與水煮蛋、芥...
記者許書維、林佩萱、沈明志、朱俊傑、劉安晉/報導 清明連假節第1天,吃潤餅是過去的習俗,彰化北斗有一家老字號的潤餅皮店,46爐火力全開,全家20幾個人分工應付人潮。在屏東也有
娛樂中心/巫旻璇報導清明連假期間,許多民眾都會返鄉與家人團聚,而在這一天除了掃墓之外,也有不少家庭會準備各式各樣的配料來製作潤餅,通常餡料都會放高麗菜、胡蘿蔔、豆芽菜、花生糖粉等等。有趣的是,網紅黃小愛在IG分享包潤餅的照片時,意外釣出不少粉絲問「有包油麵」,讓她嚇爛附上一個嘔吐的表情符號回答:「什麼創意的吃法!?」。
清明節即將到來,除了掃墓祭祖外,吃潤餅也是應景習俗。有網友透露,自己在看了網路上一段影片後,發現「潤餅加油麵」竟是南部特色,但這種吃法卻連他這個在地人都沒試過,文章曝光後,掀起熱議。還有老饕提到,潤餅
福興鄉長蔣煙燈說,清明是傳統二十四節氣之一,由於與「寒食節」相近,經過長時間流傳下來,讓清明節不僅是華人祭祖掃墓的日子,依照民間習俗,當天僅能食用冷食,因此吃潤餅也成為清明節的習俗之一。 蔣煙燈指出,清明節是祭拜祖先、掃墓的日子,也稱為「寒食節」,而潤餅就是我們在這個節日裡必不可少的食物之一,這次的活動,不僅是讓孩子們體驗親手作潤餅的樂趣,更重要的是讓他們了解這個節日的意義...