南市攤商總動員 拚5星認證

中國時報【莊曜聰╱台南報導】 台南市經濟發展局市場處協助傳統市場更新改善及攤位改造，鼓勵優質店家參加評鑑，提升市場競爭力，今年「全市總動員」，共計有47處市場、4處夜市參與經濟部優良市集暨樂活名攤評核，朝品牌市集、突破千顆星級認證等目標努力。 市場處指出，傳統市場經過更新後，環境上透過市場自治會協助進行環境大掃除，把許多陳年積垢通通清除，並檢視基礎設施如公廁環境、公秤、休憩區、共食區，甚至哺集乳室的設置等，管理上更積極勸導機車不要在營業時間進入市場及減用塑膠袋等措施，擺脫消費者刻板印象。 另外，市場處也輔導攤商申請農委會補助，以推動豬肉攤冷鏈的串接，保障消費者食的安全，輔導優質攤商參加4星、5星級等的評核，除基本面外，也特別加強行銷及網路互動，邀請部落客分享，並經營FB、IG等社群通路，提升知名度。 市場處17日邀請準備爭取5星樂活名攤的「森霖優格」和「麻善橋肉品」展示特色商品，森霖優格是自創的手工優格品牌，使用鮮乳搭配乳酸菌發酵，不添加色素、香料及防腐劑等，並提供外送服務、線上訂購及販賣機等多種訂購通路。 在麻豆市五市場經營37年的麻善橋肉品堅持手工製作，除了傳統肉乾外，更結合麻豆名產文旦，研發全台首創的「柚香肉絲」及「柚香肉干」，受到消費者青睞。