南市社會局青銀共煮計畫邀請外籍生參與 落實活躍老化展現國際共融

▲南市社會局持續青銀共煮計畫，特邀請外籍生參與，落實活躍老化，同時展現國際共融。（記者李嘉祥攝）

為落實活躍老化的施政理念，臺南市政府社會局持續推動「咱兜灶跤的古早味計畫－青銀共煮推廣計畫」，近期分別邀請就讀中華醫事科技大學、成功大學華語中心、崑山科技大學、長榮大學多名外籍學生至安平區石門社區與長者共煮海產粥，體驗在地的古早味。

石門社區阿公阿嬤以臺語老歌帶領外籍學生勁歌熱舞暖身，再開始介紹食材並邀請外籍學生一起洗菜、切菜及烹煮，過程中阿公阿嬤用簡單的「how are you？」、「good job！」與學生互動，大方展現臺南的親切與熱情，外籍學生直呼阿嬤的海產粥「好呷好呷」，現場歡笑聲此起彼落，展現和諧的國際共融。

市長黃偉哲表示，南市目前65歲以上老人口有33萬5782餘人，占全市人口18.1%，打造青銀共融城市是市府重要施政目標；「青銀共煮」活動安排來自貝里斯、非洲、印尼、紐西蘭、馬來西亞、日本、越南、香港等國的外籍生與長者互動學習，不僅能傳承長者逐漸消失的好手藝，也能傳遞國際間交流的人情味。社會局111年共辦理20場次青銀共煮，計有780人次參與，今年將持續推動系列活動，除活絡世代互動外，也希望能讓更多人關心長者健康飲食議題，共同打造「食在幸福」的高齡友善健康城市。

石門社區理事長陳虹宜說，結合外籍生進行共煮活動帶給社區長者很大鼓勵，長輩藉由活動第一次跟外國人對話，以簡單英文加上比手畫腳與學生互動，外籍學生也對阿公阿嬤手藝驚呼連連，邊看邊學習處理活生生的蝦子跳、體驗剝蒜頭等。來自貝里斯的Asah很開心能有機會學習阿嬤的傳統料理，充分感受到長輩的友善及熱情；來自非洲的Jammy表達很榮幸可以認識在地的古早味，希望未來也可有機會將家鄉菜分享給臺南阿公阿嬤們；另來自紐西蘭的Nathan表示第一次跟在地長者接觸，覺得很溫暖又幸褔。

社會局長盧禹璁指出，社會局去年辦理長者營養菜單製作比賽，為使獲獎菜單能廣為宣傳，已將獲獎菜單編製食譜發行700本，分別寄送至各社區照顧關懷據點、農會家政班等單位提供運用，並持續辦理青銀共煮推廣活動，以食物作為世代交流媒介，促進世代共融共好，也期盼透過此活動，讓長者感染外籍學生的活力及增加對異國飲食文化認識，外籍學生也能從長者身上學到臺南在地飲食文化及智慧，促進長者延續美好的生命價值。