南投國姓私房梅園品茗聞香 還能品嘗道地客家菜

林春旭
·2 分鐘 (閱讀時間)
梅花季一到,不少茶藝協會專程來「國姓私房餐廳」梅園借場地、辦品茗活動。
梅花季一到,不少茶藝協會專程來「國姓私房餐廳」梅園借場地、辦品茗活動。

開在南投國姓鄉老字號的「國姓私房餐廳」,不僅以美味道地客家菜吸引老饕,自家私人梅園花開時,也有各地茶藝協會專程來賞梅品茗。

在南投國姓鄉開店20幾年的「國姓私房餐廳」,主打道地客家菜,老闆房運淵說,最初開店時,料理常用的客家菜食材像是梅干菜、福菜等,大都是在外面採買,不過,現在的客人嘴很挑,經過客人反映食材不夠到位,才讓老闆下定決心,乾脆從種植芥菜開始,反覆曝曬、醃漬,每道工序都自己來,直到親手製作出滿意的福菜和梅干菜。

經典客家菜「梅干扣肉」不只軟嫩入味,還有日曬後的梅干香氣,而一碗「客家福菜肉片湯」,不靠繁複料理過程,僅以手工福菜就帶出湯頭的簡樸之味。

軟嫩化口的「梅干扣肉」,鹹香梅干菜十分下飯。(300元/小份)
軟嫩化口的「梅干扣肉」,鹹香梅干菜十分下飯。(300元/小份)
有著純樸家鄉味的「客家福菜肉片湯」。(150元/小份)
有著純樸家鄉味的「客家福菜肉片湯」。(150元/小份)
餐廳使用的福菜、梅干菜不假他手,完全自製。
餐廳使用的福菜、梅干菜不假他手,完全自製。
熱情迎客的餐廳老闆房運淵。
熱情迎客的餐廳老闆房運淵。

而春天自家採收的青梅,經過數月醃製,成為一罐罐自然酸甜的「紫蘇Q梅」,遊客可購買回家當伴手禮,釀好的梅汁恰好成為料理用的醬汁,淋上梅汁的「梅汁涼拌過貓」爽口又開胃;滋味酸甜的「梅汁排骨」,梅汁剛好解膩。另外,客家菜少不了的「白斬雞」,就得配上客家桔醬才對味,想吃點重口味的招牌菜「私房豬腳」記得要提前預約才有。

每年以自家生產青梅醃製成「紫蘇Q梅」。(250元/罐)
每年以自家生產青梅醃製成「紫蘇Q梅」。(250元/罐)
香酥美味的「梅汁排骨」,微酸醬汁恰好解膩。(250元/小份)
香酥美味的「梅汁排骨」,微酸醬汁恰好解膩。(250元/小份)
爽脆開胃的「梅汁涼拌過貓」。(120元/小份)
爽脆開胃的「梅汁涼拌過貓」。(120元/小份)
肉質Q彈「白斬雞」,沾上客家桔醬提味。(400元/小份)
肉質Q彈「白斬雞」,沾上客家桔醬提味。(400元/小份)
老字號「國姓私房餐廳」的美味,累積不少忠實顧客。
老字號「國姓私房餐廳」的美味,累積不少忠實顧客。

用餐完還想賞梅,餐廳停車場旁就是「國姓私房餐廳」的私人梅園,這是老闆房運淵的父母親在3、40年前種下的一片老梅樹,由於停車方便又有客家美食可品嘗,花季時總是吸引許多遊客。房運淵說,有時還有茶藝協會專程來此借場地,於梅樹下風雅品茗,來店內用餐的客人,則可免費進入私人梅園參觀。

在「國姓私房餐廳」用餐後,還可在一旁梅園賞梅拍照。
在「國姓私房餐廳」用餐後,還可在一旁梅園賞梅拍照。

國姓私房餐廳

  • 地址:南投縣國姓鄉北港村北原路30-10號

  • 電話:049-246-1300

  • 營業時間:平日11:00~14:00、17:00~20:00,假日11:00~15:00、17:00~20:00。


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