南投縣衛生局稽查餐飲、食品業者 預防食品中毒

記者張益銘／南投報導

鑑於寶林茶室及知名連鎖壽司店接連發生食品中毒事件，南投縣衛生局針對熱門景點周邊之餐飲業，如觀光飯店附設餐廳、大賣場美食街及供應粿條、河粉類之南洋餐飲業者，同時針對知名日式料理餐飲業者，以及伴手禮販售等食品業者稽查，尤其針對食品製備過程之溫度管理，以及是否落實先進先出原則並避免有交叉污染情形，更是優先輔導查核要務。目前共計查核302家次，其中57家不符規定，已開立限期改善通知書，屆期複查如仍不合格，將依法處辦。

衛生局長陳南松昨日指出，今年處理疑似食品中毒已有23件，較去年整年度發生15件多出許多，其中16案經調查及檢驗結果，均判定未構成食品中毒案，7案調查中。衛生局針對餐飲業稽查重點主要針對作業環境衛生、食材管理及保存、人員衛生管理及文件保存管理等4大面向進行查核，未來將針對此4大面向擴大業者稽查，期能避免食品中毒發生。

陳南松呼籲，為防治食品中毒事件發生，於持證衛生講習時，加強提醒從業人員應嚴守食品安全衛生管理法相關規定，並落實自主衛生管理；呼籲業者及消費者，要遵守預防食品中毒的「五要二不原則」：要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要澈底加熱、要注意保存溫度、不要生飲山泉水、以及不要食用不明動植物，以防止食品中毒發生。

近期發生多起諾羅病毒引起之食品中毒事件，該病毒是最常引起腸胃炎之病毒，僅需少量病毒顆粒即可致病，傳染力極高，常透過糞口途徑或受污染之食品及水源傳染，造成患者腹痛、水漾腹瀉及嘔吐等，部分患者更可能有發燒等症狀。

民眾如有食品衛生安全問題及消費疑義，可電洽南投縣政府衛生局服務專線049-2231994。

南投縣衛生局為預防食品中毒，積極辦理相關稽查。（南投縣衛生局提供）