南臺科大與台南晶英合作舉辦大糖盛宴 首創課程與業界合作主題宴會

▲南臺科大與台南晶英酒店合作舉辦大糖盛宴，首創課程與業界合作主題宴會，畢業學生創新思維盡顯風華。（記者李嘉祥攝）

南臺科技大學餐旅管理系應屆畢業生為呈現四年來學習成果，特於十鼓捷絲旅多能宴會廳舉辦「南臺所學 晶英再現－大糖盛宴主題宴會」，為全國首創課程與業界合作並在飯店專業宴會廳舉辦的活動，在過去的一學期，學生透過台南晶英酒店幹部們專業指導學習如何從主題發想到邀請賓客，宴會開發及設計，隆重推出主題宴會。

宴會的進行由南臺科大餐旅管理系同學擔任主持工作，全程掌握宴會節奏，除精緻餐點饗宴外，並邀請南臺流行音樂產業系同學們的開場舞及精彩歌曲演唱，期間穿插趣味問答、播放同學製作的四年回顧影片，現場氣氛溫馨熱烈，歡笑聲不斷，參加賓客們在結束時紛紛表示菜色及服務流程與用餐體驗都很棒，希望明年能再舉辦一樣的宴會。

南臺科大校長吳誠文表示，主題宴會席開7桌，受邀賓客包括學生家長、台南晶英酒店貴賓、南臺老闆娘協會、南臺EMBA校友，及南臺餐旅管理系教師，希望能讓各界人士了解，南臺為培育餐旅人才投入相當多的心力與資源，積極促成業界合作，拉近學用落差，讓學生成為及用人材共同達成此目標。

南臺副校長張瑞星感謝臺南晶英酒店總經理李靖文及主管全力支持，讓學校順利首次舉行與業界合作的主題宴會，凸顯餐旅管理系具創新的思維及與業界接軌的能力，也讓學生們在畢業前再次學習到產品開發的重要性及了解市場趨勢的必要。

台南晶英酒店總經理李靖文指出，結合課程及宴會構思來自南臺科大餐旅管理系劉國寧老師建議，基於產學合作理念經由主廚及外場主管手把手教學，促成此次宴會舉辦，也希望藉此活動讓學生知道業界的現狀及未來的職涯發展方向。