南臺餐旅管理系學生勇奪新北市技能賽動態奶油蛋糕裝飾銅牌

▲南臺科大餐旅管理系學生陳宏裕勇奪新北市技能賽動態奶油蛋糕裝飾銅牌，開心分享喜悅。（記者李嘉祥攝）

南臺科技大學餐旅管理系學生陳宏裕參加「技糕一籌、新北稱霸2024新北市技能競賽」，以「春韻」主題拿下「動態現場奶油蛋糕裝飾」銅牌，其獲獎作品以櫻花、小動物、玫瑰花為主題搭配，顯示春暖花開的嬌美氣息，富有充滿生機的季節且裝飾配色栩栩如生，展現技高一籌令評審們一致稱讚。

南臺科大表示，該項競賽由新北市職業訓練中心主辦，意在發揚技能價值觀念，推廣職業技能訓練，藉由競賽方式提供參賽者相互交流平台，促進技能提升及產業發展；今年共吸引全國245位選手參賽，主辦單位更將今年賽制區分為動態組與靜態組，包含延續廣受好評的「翻糖蛋糕」、「蛋糕創意裝飾」及「咖啡拉花」等項目，共35所學校選手及民間高手一決勝負。

南臺科大指出，近年烘焙和咖啡產業吸引年輕學子投入，市場競爭愈加激烈，需不斷提升品質及服務水準，學校鼓勵學生透過競賽展現平時累積的專業實力，也透過技術切磋交流激發創造力與提升自信力；學生平時在校學到業界流行口味、認識烘焙食材、食材層次組合、裝飾配色技巧及產品設計包裝的細節等，都是此次獲獎的重要因素；指導老師林政陞老師也以豐富的實務經驗給予學生專業指導，協助克服挫折，新學期並為學生規劃下一階段的技藝任務。

南臺科大餐旅系主任葉佳聖說，參賽學生需在一小時內完成造型蛋糕與所有奶油蛋糕裝飾，頂著壓力完成整體裝飾，時間相當緊湊，南臺學子以小動物與花為主題，用櫻花樹枝美麗線條做搭配，特別著重花與小動物整體的平衡，靠的就是平時在教室努力練習的成果，也希望對此有興趣的學子能加入南臺餐旅系的大家庭。

南臺餐旅系學子感謝評審認可，以及持續鼓勵與支持的系主任葉佳聖、指導老師林政陞，強調未來會繼續精進，朝專業技能方向努力。