原味鮮奶酪
奶酪是很多義式料理餐後最棒的點綴收尾,用最簡單的步驟與材料,免烤箱、免打蛋器,純手工又天然的奶酪讓你/妳愛不釋手
食材
預備食材
鮮奶油 137g
牛奶 60g
細砂糖 17g
吉利丁片 一片半(約3g)
作法
作法
吉利丁片放入冷水泡軟備用(冷水用食用水為佳) 真的想省略此步驟,直接跳至步驟2
將鮮奶油與細砂糖一同加熱,待細砂糖完全溶化
將牛奶入鍋加熱,待牛奶煮至冒泡後,放入泡軟的吉利丁片 (若真的懶得將吉利丁片泡軟,直接將吉利丁片泡入熱牛奶持續攪拌亦可,但請多加一個步驟,最後要將牛奶液過篩)
將鮮奶油與牛奶液混合,倒入準備好的容器中,最後放入冰箱冷藏至少一個鐘頭。 (倒入容器後,若想讓成品更為美觀,可以用牙籤將表面的氣泡戳破)
取出後可以直接享用,或搭配水果淋醬、薄荷葉 (淋醬以帶酸的水果為主,像是藍莓、百香果,非常對味!)