原物料上漲 今年烤肉成本大增

民視新聞／陳妍霖、吳俊德 新北報導

中秋連假即將到來，不少人已經備好食材，準備要和親朋好友來場烤肉趴，不過今年因國際原物料上漲，加上今年中秋比往年需求暴增，食材成本漲幅驚人，烤肉批發業者說，尤其肉類、海鮮，連配菜類的蔥，至少都有20%漲幅。

冷凍櫃一包包烤肉食材成推放，業者忙著整理備貨，要來迎戰中秋大檔期。黏上膠紙、封箱宅配，再看看這一整疊還沒出貨的訂單，排在後頭。烤肉食材批發業者楊建煌說，「供不應求這個貨單太大了，所有進來的貨，這個幾張訂了，全部付現付完了，幾張訂單進來，貨就被一掃而空。」

真的不誇張，業者光忙下訂的訂單就忙翻了，光是消化訂單都來不及，沒有提前預訂的話，散客臨時上門也沒得買。民眾說，「菜市場也會去都會去，這個是方便，它已經都幫你處理好了，菜可以直接上，你市場買還會再另外做處理。」

民眾撲空，只能上菜市場找食材，中秋連假即將到來，不過因國際原物料上漲，加上今年中秋需求暴增、供不應求，也讓食材成本漲幅驚人，尤其肉類、海鮮、連蔥等配菜類至少有20%漲幅，讓業者大喊吃不消。

烤肉食材批發業者楊建煌說，「豬肉的部分漲很多，至於牛肉的話還好，牛肉還沒有像豬肉，漲得那麼恐怖，雞肉也都是有調漲，做越多就是虧錢，也不能說你又要調漲上去，調漲上去消費者不可能買單，比往年成長30%以上，今年意想不到說，訂單量會那麼大。」畢竟烤肉商機，一年最大檔期就是中秋，儘管訂單爆量，但業者不敢調價格，薄利多銷，上揚的成本只能自己吸收。

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