去鼎泰豐，大老闆稱請客有面子、主婦嘆炒青菜200元太貴！一個故事看「換位思考」為何比努力重要

作者●紀坪／商周專欄作家

鼎泰豐是台灣美食的代表之一，我曾跟不少朋友來用過餐，有趣的是，談天的內容卻全然不同。

一位老闆說：「米其林一顆星的餐廳，所以要請外國客戶吃飯，我很喜歡帶他們來這裡。」

一位主婦說：「青菜小小一盤竟然要賣快200元，我在菜市場花20元，就可以買好大一把。」

一位主管說：「員工的薪資占業績近48％，這就是為什麼這家餐廳服務品質這麼好的原因。」

一位業務說：「排隊要等30分鐘？這也太久了吧，我不想等，吃別的吃別的。」

一位饕客說：「光小籠包的黃金18摺，就能看出他們對食物的講究，所以我很喜歡光顧。」

米其林一顆星！青菜賣200元！薪資占營業額48％！等30分鐘！小籠包18摺！

五個截然不同的「數字」，出於五個不同人的口中，卻都在形容同一家餐廳。做事業的老闆看見的是「價值」，持家的主婦看見的是「價格」，主管想到的是「薪資」，業務看見的是「時間」，饕客看見的是「美食」。

那麼，如果你想創業，這五個不同的面向，你該看見哪一個？

有人說既然要當老闆，當然要看見「價值」，一點也沒錯。但想想顧客對於「價格」的感受不重要嗎？提出具激勵效果的「薪資」不重要嗎？考量排隊等候的「時間」不重要嗎？端出一道具吸引力的「美食」不重要嗎？

創業成功的人都有哪些共同特質？這個問題如果放到30年前，答案可能比較一致，一定就是「態度」，要肯拚肯做，再加上一點點的才幹及機運，就很容易成功。但這個答案放到當今時代可能就不一定了，因為現在是一個光努力也不一定會成功的年代，抓對方向及有效方法要比起努力重要多了。

反而這個時代最重要的能力，是能把腦袋放到不同位置的換位思考力。過去我們在學校大多數的科目，通常都在學有標準答案的理論架構，成績好的學生都很會背，很會套公式，偏偏這一套拿到實務上通常行不太通。

因為商業環境複雜且多變，怎麼可能用套的？死背硬套只會讓你的公司倒更快，最後生意能做得好的，通常都是商業直覺強，懂得從客戶角度、員工角度、政府角度、競爭者角度，以及從其他產業老闆的角度，去觀察多元環境的人。

不換位置，也要換腦袋，所以好的老闆通常都有員工的思維，好的員工很懂老闆的想法，好的行銷人會看重顧客思維，而最受歡迎的合作對象通常面面俱到，會顧及合作對象的利益。

時代在改變，如果我們仍然只能從單一行業的觀點來看世界，那是不夠的，過去我們說不要戴上有色眼鏡看人，一點也沒錯，但其實真正能在自己的領域脫穎而出的人，其實都很擅長戴上有色眼鏡，只是他們不會只戴一種顏色，而是能夠戴上好幾副不同色的眼鏡，試著用不同的顏色來看世界。

只有一套單一的作法，就像是只擁有一個法寶，面對不同問題時的解決力道一定不足；然而若能培養出多元的換位思考力，就會像是有個哆啦A夢的百寶袋，遇到任何情況都能快速拋出最適當的相應之道。擴充你的百寶袋，解決問題的能力就會相對多元。

常聽人說：「換個位置，就換了個腦袋。」其實這並沒有錯，然而在這個知識經濟的時代，在自己的位置容易成功的人，通常也很擅長為自己換上好幾個不同的腦袋，活用各行各業、各領域學派的思維來面對這個世界。

※書籍簡介＿不換位置，也要換腦袋：斜槓時代必備的換位思考力

作者：紀坪

出版社：如何

出版日期：2018/05/01

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