又查到A肝草莓！營養師建議清洗時別除掉蒂頭，每週食用3次，每次不超過20顆

5月17日食品藥物管理署公布，為了維護民眾健康，擴大市場稽查，結果在好市多抽驗產地為墨西哥的科克蘭冷凍草莓，被檢驗出A肝病毒陽性，還好該產品在4月30日已經下架，並沒有在市場流通。

而且近幾年來，本土品種越來越多元，無論是香氣十足且帶有淡淡牛奶味的豐香草莓，或是口感偏脆而有嚼勁的香水草莓，都各自擁有一群忠實的愛好者。但因為草莓的產季為每年的12月至3月，所以，在此之外的時間想吃草莓，可能要得吃進口貨冷凍的草莓。

草莓營養多，對心血管疾病有幫助

大家這麼喜歡吃的草莓，究竟有那些營養?台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇指出，草莓含有豐富的維生素Ｃ、葉酸及花青素，槲皮素和兒茶素，與保護心血管及健康代謝息息相關，在2014年的《農業與食品化學雜誌》研究發現，草莓能降低三酸甘油酯與壞膽固醇，並維持餐後的血糖穩定，能預防肥胖與心臟病、高血壓等疾病。

世界衛生組織指出，關節炎已成為全球最常見的慢性疾病之一，目前市面上關節炎相關的保健食品琳瑯滿目，尤其以含葡萄糖胺的保健食品最廣為人知，然而，天然的草莓，其實就能清除破壞關節組織的自由基、降低發炎反應，減少軟骨磨損所帶來的紅腫與疼痛。

食用草莓的注意事項

9顆中等大小（每顆約18公克）的草莓，即可達到一日100毫克維生素C的需求，14顆則可達每日400微克葉酸建議量的50%，建議每週可食用2~3次，每次約10~20顆。

程涵宇特別強調，一般民眾常會有一種迷思，認為草莓容易殘留農藥，「然而，其實只要把握一些基本步驟，就不用擔心把農藥都吃下肚了！」例如處理草莓時，不需要將草莓去蒂，只要摘除葉片即可，為的是避免其他雜質和農藥從蒂頭處沾染到果肉；之後再把草莓放進盆內（若有漏網會更好），以流動的清水慢慢沖洗草莓，大約溢流10~15分鐘左右，取起後瀝乾，食用前再切掉蒂頭，便可盡情享用香甜的草莓。

不過，草莓的草酸含量較高，容易和人體中的鈣質結合，形成難以吸收的草酸鈣而造成鈣質流失，對於一般人來說，不致於造成結石的問題，但是，針對骨質疏鬆者食用時，則應加強補鈣；另外，有易結石體質或是腎結石家族史的人，就要盡量避免高草酸的食物，如草莓、菠菜、巧克力等的攝取。

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