Yahoo奇摩新聞 口感豐富，清爽無負擔的素食潤餅
餅皮稍微帶點厚度，很像是烤鴨的餅＋潤餅的那種綜合版，口感Q彈中帶點甜味。配料豐富又獨特，還有多種醬料可以添加，不吃肉改蔬食也很不錯。
一進門老闆娘就用熱情開朗的聲音說：『來來來，進來有圖片可以看會更清楚一點。』
餐檯上已經備好的料加上乾淨的環境，加上陸續來點餐的老顧客，都讓第一次來的我，對這裡增加了不少好感。
買了苜蓿芽跟紫米，紫米已經切一半裝在塑膠盒裡。
餅皮稍微有點厚度，所以帶回家(10分鐘左右後品嘗)後品嘗還沒有感受到濕潤感，很像是烤鴨的餅+潤餅的那種綜合版，口感Q彈中帶點甜味。
紫米可以同時吃到Q彈跟鬆軟，中間綠綠的是很常在會在蔬食餐廳或是賣小菜的攤位上出現的<涼拌皇帝菜>，帶點水份跟脆甜的口感，跟醃製過後的小黃瓜有一點點像，旁邊搭配著獨特香味的牛蒡絲，帶點酸甜的味道，最後刺激味蕾的素肉鬆點綴在其中，口感層次豐富，讓人意猶未盡。
我很喜歡苜蓿芽的香味跟蔬菜裡的清甜，單吃或是沾醬我都好愛，裡面還有加上少許的菜脯、蛋酥、海苔、芹菜、白芝麻粒和素肉鬆來增加香味和口感。
這一次選的是豆乳醬，醬料不會加太多，所以不會有都在吃醬味道的感覺，這個很不錯，而且能讓整體增加一點點濕潤感，畢竟除了苜蓿芽之外都是比較乾的食材，還可以提升風味，真得很不錯呢。
健康素食潤餅（春捲）
台中市大里區大明路314號
