只有寶林廚師手上有米酵菌酸？！高大成：可能二度接觸污染源

[Newtalk新聞] 在寶林茶室最新的調查結果稍早傳出，現場的廚師手部、砧板和刀具上發現了米酵菌酸。然而，台大法醫研究所指出，只有廚師的手部檢測出該毒素。著名法醫高大成解釋說，這一發現進一步確認了廚師在事件發生後返回現場處理食材，從而二次接觸到了污染源，這意味著廚師知道問題在哪。

高大成之前提到，如果廚師從不洗手，那麼他最初接觸到污染源時，污染物的濃度應該是非常高的，否則不可能在三到四天後仍然能夠檢測出來。但通常情況下，廚師不可能長時間不洗手，這可能意味著問題發生後，廚師再次接觸了食材和調味料，導致了二次污染。

高大成進一步指出，今天廚師手部檢測到米酵菌酸，這一事實表明廚師在整理廚房時一定接觸到了污染源，並且他肯定知道問題在哪。如果廚師在事件發生前就已經接觸到了污染源，那麼他為何沒有出現中毒或更嚴重的後果？

高大成強調，之前在患者體內檢測到的米酵菌酸僅是間接證據，但現在在廚房直接找到了毒素，這已經成為了直接證據，證實了寶林茶室內部環境是有害的。他質疑這位廚師應該清楚自己使用了哪些可能造成污染的物質。

高大成表示，事件發生期間的廚師是代班廚師，因此也可能涉及到與前任廚師是否使用不同的食材和調味料的問題，這也有另一個可能性，就是代班廚師在不知情的情況下，使用了含有米酵菌酸的物質，因此需要進一步從廚師的烹飪習慣，才能追查問題的根源。

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