Yahoo奇摩新聞 台中必吃日本料理！大推無菜單套餐9道菜美味大滿足
食尚玩家報導南屯必吃日本料理～桀壽司搬新家了，新店面裝潢氣派有質感，座位更多還多了四間包廂用餐更舒服，食材新鮮廣受好評，我們吃過不下20次每次都喜歡，大推手作無菜單套餐精緻美味非常享受，不只約會聚餐適合，招待朋友也很有面子。
【美食部落客/商妮】
搬家後氣派的門面相當吸睛，開車的朋友直接停在店門前路邊停車格，或是黃昏市場停車場再走路過來，只要幾分鐘交通便利。
裝潢相當氣派有質感，座位分好幾區。這一區除了板前席之外還有兩張雙人方桌，旁邊水族箱裡都是新鮮現撈的水產。
一樓前方與後方共有兩區，以4人方桌為主，靠近門口還有櫻花樹漂亮極了，整個空間相當有質感。
1680元手作無菜單套餐
前菜就直接給3道相當有誠意，生牛肉、醃蘿蔔鮭魚卵、以及烏魚子蘋果生菜。
生牛肉上頭加了水果晶凍，酸酸甜甜的滋味搭配軟嫩的生牛肉特別好吃，整個非常開胃。
醃蘿蔔鮭魚卵上頭還有魚子醬，軟嫩的醃蘿蔔本身口感就不錯，加上鮭魚卵以及魚子醬海味大升級。
刺身
這一套的綜合刺身品項有鮭魚、日本鯖魚、鮪魚、與甜蝦。
厚切的鮭魚屬於腹背部位，油脂與肉質都非常香甜好吃。我特別愛日本鯖魚，軟嫩的口感一入口就讓人喜歡。還有甜蝦也是一級棒，味道好甜啊~在桀壽司吃刺身真的很新鮮，每次來都不會失望。
蒸物 魚翅茶碗蒸
滑嫩的蒸蛋上頭有整片魚翅，茶碗蒸完全沒有氣孔，口感像極了豆花布丁非常細緻，搭配精華湯汁味道鮮甜，口感非常滑順我們好喜歡。
烤物 軟殼蟹天婦羅
這一道軟殼蟹炸到金黃色澤口感香酥，裏頭還有蟹黃蟹膏，肉質好嫩好好吃，搭配蜂蜜芥末醬一起吃超讚的~
連配菜天婦羅炸蔬菜也好吃耶，重點是乾爽不油膩，有水準。
煮物 龍蝦海膽燒
現撈的活體龍蝦身體部位對切上頭有滿滿的海膽醬，不僅吃的到龍蝦本身Q彈的肉質，還吃得到甜甜的海膽醬，雙重海味夾擊好過癮啊~
烤物 鹽烤午魚清肉
這道午魚清肉有先去掉魚刺處理過，鹽烤的方式烤到表皮非常酥脆，魚肉嫩又帶有豐富的油脂，鹹香甜的滋味超級正點。
食事 龍蝦膏散壽司
龍蝦蝦頭的蝦膏加上龍蝦肉、鮭魚卵、魚子醬，看起來很豪華。這道散壽司也是充滿海味，我特別愛吃壽司醋飯，Q彈好吃很加分。
吸物 龍蝦螯味增湯
這道味噌湯有一整隻龍蝦蝦螯，裡頭還有日本青魽魚片，味道濃郁每一口都是滿滿海味。
套餐甘物
最後是水果+甜點，甜點是自製的抹茶慕斯雪莓娘。咬開QQ麻糬皮，裡頭是店家自製的抹茶慕斯口感綿滑，甜甜的抹茶香很清爽，吃完一整套豐盛的鮮甜海味之後，用抹茶慕斯雪梅娘收尾超完美~
整體心得
桀壽司新店面裝潢氣派有質感，座位寬敞舒適還多了包廂用餐更享受，我們這次品嚐無菜單料理一共9道菜，食材新鮮每道都很好吃非常有水準，新店面整個從環境、服務、到餐點通通升級了CP值更高，愛吃日本料理的朋友，趕快把桀壽司收入口袋名單。
桀壽司
地址:台中市南屯區公益路二段653號（舊址隔壁20公尺）
電話:0987 234 310
營業時間:11:30 – 14:30 17:00 – 21:30
