台中模範市場隱密小店賣日式和牛漢堡排，不吃牛也有豬肉漢堡排可選！

最近看到起士分享無魚拉麵開了一家日式和牛漢堡排專賣店，這天運動完飢腸轆轆時想說就直接衝來這家▸酉牛◂吃看看！

因為位在模範街市場裡，這天繞來繞去花了一點時間才找到！後來發現只要從眠豆腐旁的這條小巷子走進去沒多久就會看到了～

往前走沒多久就會看到雲龍福德祠的標示，酉牛就在這土地公廟的正對面。

酉牛帶點復古風的店面外觀，位置實在有點小隱密，從外頭巷子要看到明顯招牌果然有點困難

店內的裝潢走的是昭和復古風的感覺，不過店內不大整體只有13個座位，目前也只能現場候位，建議要吃的朋朋們可以趁早來卡位囉。

櫃台旁就是主廚料理漢堡排的區域，雖然看到有排煙設施但在料理時店內油煙味仍然有點重，介意的朋友們可能要注意一下。

茶水和餐具請自取。

酉牛菜單如下，和試營運期間的菜單已經有所不同，不吃牛的話也不用擔心， 目前的漢堡排肉品可以選全牛／全豬／各半，份量都有二塊共200g，另外也有三種醬料可以挑選。

辛香咖哩和牛漢堡排 410元
先前看到其他人分享試營運的菜色有含一整支烤玉米，但目前的正式菜單已經沒有囉；而每份漢堡排皆會附一碗白飯和小菜，如果點多蜜／咖哩醬的話漢堡排內會附半熟蛋＜可改為全熟＞。

漢堡排厚度看起來是頗厚的，每塊應該是100g。

使用的白飯是越光米，飯的軟硬度煮得的很剛好，很適合搭配咖哩醬一起吃。和牛漢堡排外表煎得焦香，但裡面的熟度大概是5到7分熟，吃起來蠻軟嫩，但對比豬肉漢堡排的話結構稍微比較鬆散一點。

我們這份牛牛套餐選擇的是辛香咖哩，醬料整體來說是日式咖哩的風味且大概只有微辣的程度，如果覺得不夠辣可以用老闆特製的辣椒水增加辣度，搭配起來的確是挺下飯的！

主廚後來又加送了一份小菜給我們，不知道是開幕優惠還是？

招牌照燒豬肉漢堡排 360元
豬肉漢堡排的色澤明顯不同，但也是厚厚二塊疊起來；選擇招牌照燒醬的話則是搭配生食級雞蛋醬油。

小吠覺得豬肉漢堡排的厚度好像比和牛漢堡排來得更厚一點欵，上頭還加了細細的柴魚片。

小菜是酸酸甜甜的醃漬洋蔥。

雞蛋可以打散後用來沾漢堡排，會更增加滑順的口感～

豬肉漢堡排的熟度就是全熟囉！吃起來的口感會比和牛來得更紮實一些，搭配鹹鹹甜甜的照燒醬很速配！因為小吠個人不愛軟爛的感覺，比較之下會比較喜歡豬肉漢堡排的口感。

這天吃下來是覺得漢堡排給了二塊蠻有誠意的也對得起價位，搭配醬汁口味上也還不錯都很下飯！但覺得小菜比較少稍嫌不足，若沒加點湯品的話以我們來說飽足感來說大概是七分飽，如果可以再搭配一碗湯可能會更有滿足感啦～

酉牛日式和牛漢堡排販賣店

地址：台中市西區模範市場一巷50號
營業時間：17:00-22:30（22:00最後點餐）
IG：https://www.instagram.com/5pmhave_hanbagu/

文章來源：強生與小吠的HYPER人蔘