台中高檔「和牛EMPEROR」過期肉 最新進度：移送檢調他字案偵辦

記者陳佳鈴／台中報導

台中市高檔名店「和牛EMPEROR」驚爆賣過期肉，中市府法制局接獲申訴案件逾18件，雖業者表示並無使用過期肉賣給客人，也拒絕退費賠償，目前被勒令停業的「和牛EMPEROR」，除限期補件、說明；據悉，全案已經在19日移送檢調偵辦，暫以食安法「他案」偵辦中。

和牛EMPEROR在去年10月開幕，客單價一人破4000元，不過卻遭離職員工爆料，店內賣過期臭酸的和牛給消費者，還做成員工餐給同仁吃。衛生局果然在店內發現店內囤放大量過期和牛肉品，連味噌、豆瓣醬、昆布高湯以及濃縮果汁、冷麵等都過期，當中赫見人氣商品「橫膈膜」等部位，甚至連料理台上都有發現使用過的過期肉品與食材。

「和牛EMPEROR」14日過聲明稱，對於台灣食安相關法律認知不足，做出不好的示範感到抱歉。留存過期食材是為了給員工教育訓練使用，且過期肉品有分開用不同冰箱保存，未來會嚴加控管食品保存與檢測。另外，相關報導有些與事實不符，因此決定採取法律行動，且目前不會進行賠償。

由於業者無法提供確切的貨品進貨、銷售及庫存的資料，已違反食安法，因此16日起勒令停業；另外有關逾期品裁罰，衛生局已開立12張貯存逾期食品的處分書，共144萬元；據悉，全案已經在19日移送檢調偵辦，暫以食安法「他案」偵辦中。

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