台中「包山包海」滿漢干貝粽 業者逆勢美味不漲價

端午節快到了，各家業者紛紛推出特色肉粽，在台中北區一家知名肉粽店，招牌的滿漢干貝粽，整顆干貝加豬後腿肉，滿滿餡料，雖然原物料齊漲，但老闆娘維持價格不漲價；另外也有餐飲集團大手筆推超豪華霸王粽，裡面包入10顆鮑魚，重量達到3斤，可供4到6人享用，一顆要價不便宜2360元。

蒸熟的肉粽一剝開立刻香氣撲鼻，滿滿餡料，除了花生香菇跟冬蝦，還有一顆干貝跟豬後腿肉，號稱包山又包海的滿漢干貝粽，端午節快到了，老闆娘決定今年不漲價。雙漁堂老闆娘吳玉佩：「今天不敢漲了，電費漲了之後萬物皆漲，（這樣撐得住嗎），小賺就好了。」

這家位在台中北區肉粽名店雙漁堂，老闆娘俐落折起粽葉，不手軟的將餡料通通塞滿，主打滿漢干貝粽，儘管食材原物料漲價，但一顆90滿滿餡料，今年維持原價，另外招牌的滷肉粽也維持70不變。東森新聞記者vs.雙漁堂老闆娘吳玉佩：「我都大眾化就是後腿肉，比較Q皮比較Q，（但是也比較貴），呵呵呵好吃就好了，好吃就好了。」

浮誇系的還有這個，餐飲集團新天地推超豪華霸王粽，一顆重達三斤，包入10顆鮑魚、北海道干貝板栗、鹹蛋黃、腿庫等等，足以讓四到六個人享用，一顆要價2360元。新天地研發主廚陳昆煌：「如果以團聚聚會來講，以這個發想，我們就會希望可以做出一個，具有神祕感的一個大粽子，裡面又不失它的價值跟豪華。」

除了大肉粽也有推小家庭的巧口粽，鹹甜口味都有，還有XO醬鮑魚干貝粽，松露紅酒牛肉粽等等，用特殊口味來搶食端午商機，有奢華的也有平價款。

還有在台中梅川西路上，一排肉粽攤，因應端午節將至，業者也已經備料準備大量包粽。肉粽攤業者：「物資要是有漲價，我就漲價，物資要是沒漲價，我就照原來的價格，差不多（端午）20天前就會知道了。」

雖說是平價但餡料不馬虎，該有的都有，每到端午節前夕都能大排長龍搶買，業者去年已經漲過一波，但今年還在觀望，要是再漲恐怕逼近百元，民眾想多吃肉粽，也得考量荷包深度。

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