Yahoo奇摩新聞 台中｜在地飄香四十年，忠孝路觀光夜市美食地圖中不可或缺的麵線糊與臭豆腐
在南台中，如果說到臭豆腐跟麵線糊，絕對莫過於這間老字號的老店了。在地飄香已有40個年頭，在忠孝路觀光夜市的美食地圖中，也是不可缺少的一環
這間在夜市上面相當好找
我想，店面最大的就是他們了吧
明亮的紅底白字招牌
寫著「正老牌臭豆腐麵線糊」
尋找起來其實不難找
雖然他們是同一間店
但是點餐是分開點
這點我覺得倒是滿奇怪的
老師傅重複地攪拌麵線
我猜想應該是怕焦掉吧
一直都有維持文火蓄熱
這裡的醬料都是店家獨家配方
我詢問過後也不太想透漏
我想，這是正常的
這裡的臭豆腐還算不錯
炸功不錯，炸得酥脆內裡還有一些嫩度
但是臭度就沒有那麼十足
雖然各家的優勢不同
泡菜也挺不錯吃的
這裡麵線的口感比較不像我印象中的麵線糊
反而比較像麵線的口感
吃起來還帶有一些嚼勁的麵條口感
不太像在彰化鹿港吃到糊糊的感覺
蚵仔還算滿大顆的
可能台中海線的蚵仔取得也方便
大腸處理得滿得當地
也不會有腥臭味
調味上，果然是獨家配方
吃起來還滿香的
整體來說：
我老實說，這次來到南台中，雖然不是在戰南北，但我發現這邊的店家好像不太喜歡一堆人只吃一些些東西，礙於我們不是本地人，又想快速把所有東西吃完，因此我們可能一種只會點一樣，餐具都只給一份，其他間多要餐具是沒有特別的想法，這間要餐具的時候好像有點要他們命一樣，可能是老店吧，也不太希望有人拍攝，這或許是我此次來南台中這夜市得到一個滿妙的感想
