Yahoo奇摩新聞 ［台中］澄居烤物燒肉｜食材用心加上無煙環境令人超滿意！
又到中秋節、烤肉月，所以我就約了朋友來吃燒烤！在台中燒肉店其實還蠻多家，不過我們還是選擇 澄居烤物燒肉！因為他們家的食材品質有用心挑選，加上無煙燒烤環境很令人滿意！
澄居烤物燒肉-文心店 餐廳裝潢有濃厚的日式風味！
↓用餐空間大面積使用木質元素來設計，增添了空間的暖心氣息！
澄居烤物燒肉 提供「絕對無煙」燒肉環境！
↓澄居烤物燒肉 使用的是下吸式烤爐，油煙會從烤盤上方周圍的排煙孔排出，所以來 澄居烤物燒肉 用完餐後，身上完全不會沾滿烤肉油煙味喔！
澄居烤物燒肉‧菜單以套餐為主，另外也有各食材的單點品項以及飲料跟清酒的單點！而對於蔬食主義者，澄居也有設計一份蔬食套餐，不過需要前一天以上預訂喔！這次我們點了 1580貳人套餐，有：主廚特製沙拉、台梗九號白飯、特選肉品、海鮮拼盤、飲料跟餐後甜點
↓點餐後，服務生先送來一壺雞湯，喝起來濃郁清甜，溫熱暖胃！
↓沾醬有兩種，日式燒肉醬跟檸檬汁，另外還有提供韓式泡菜跟蔥鹽，以及烤肉不可或缺的生菜！(生菜可續)
↓凱薩沙拉，以蘿蔓生菜、小蕃茄為主，搭配店家自製凱薩醬，入口爽脆帶點蒜香，非常的清爽開胃！
↓Prime極上牛五花，這是澄居送給朋友的生日禮，所以當月壽星來澄居用餐記得帶證件，出示給服務生看，這樣才能享有生日禮喔！話說回來澄居給的生日禮非常有誠意，是 prime 等級的牛五花餒！(另有其他選項)
↓Prime極上牛五花，油花分布均勻，建議不要烤太熟，這樣才能吃到鮮嫩肉質以及香甜多汁的口感！
↓烤過的牛五花，沾點日式燒肉醬，放在台梗九號白飯上，再加上一點泡菜，這樣成了一碗美味的燒肉飯囉！
↓伊比利豬梅花，伊比利豬有「豬肉界的勞斯萊斯」之稱，也是唯一可以吃七、八分熟的豬肉。
↓伊比利豬梅花，油脂看來豐潤但卻不膩口！烤七、八分熟，口感最佳！肉質柔嫩、油脂豐潤不膩，帶有迷人的香氣，非常好吃，不愧是豬肉界的勞斯萊斯！
極致豬菲力角切+香草豬五花+特選豬梅花
↓極致豬菲力角切，厚切的肉塊，比較有咬勁，也比較有口感，單吃能咀嚼出肉質原味的鮮甜度，沾上日式燒肉醬或者檸檬汁，能清爽解膩！
↓香草豬五花，油脂相當豐富，燒烤時容易將肉上油脂逼的滋滋作響，讓油汁滴下竄起大火，所以燒烤時要控制好烤爐火侯！
↓香草豬五花，油脂相當豐富，單吃口感Q嫩油香，不過會容易小膩，所以適合包入生菜中，再配上微辣的韓式泡菜以及蔥鹽，一起入口，這樣口感層次也會更豐富清爽！
↓鮮彈松阪豬
↓鮮彈松阪豬，表面烤的恰恰，是最佳品嘗的熟度，吃起來嫩中帶脆，超美味的！
↓櫻桃鴨胸，好品質，入口香甜潤口，富有嚼勁！
↓海鮮拼盤-嚴選草蝦+北海道巨干貝(提供嚴選草蝦、北海道巨干貝、挪威鯖魚三選一)
↓北海道巨干貝，個頭飽滿肥厚，是可以生吃的等級，所以不需烤太久！
前面有說到澄居服務生巡桌非常勤勞，所以當他們看到有客人在烤蝦子的時候，都會前來幫忙剝蝦喔！
↓嚴選草蝦，肉質飽滿、口感Q彈紮實，建議可灑點玫瑰鹽提味，這樣更能帶出蝦肉的鮮甜！
↓整個燒烤結束後，服務生送來餐後甜點！澄居提供紅豆紫米湯、哈根達斯二擇一，我們就兩樣都選囉！
