Yahoo奇摩新聞 台中｜玉潔清燉羊肉爐－清燉中藥湯頭，無腥羶味帶皮帶骨羊肉任你選
玉潔清燉羊肉爐於去年11月開幕，地點位於大里的立元路上河堤邊，十九甲健康公園的對面。11月開幕，專賣清燉羊肉爐，要讓溫暖美味的羊肉爐陪著大家度過冬天。
台中鍋物推薦-玉潔清燉羊肉爐 停車資訊
立元路與立中街交叉口全家對面有收費停車場，
開車的朋友可以多加利用，
步行過來大約3-5分鐘。
玉潔清燉羊肉爐店內的布置裝潢簡約乾淨，
以四人桌為主，
適合小家庭用餐，
公司、親友聚餐也很方便。
牆面上手寫的木牌菜單挺有特色的，
但詳細的品項價目看點菜單會比較清楚。
台中鍋物推薦-玉潔清燉羊肉爐 菜單
玉潔羊肉爐只提供清燉湯頭，
羊肉的部分都是帶骨的(產地澳洲)，
可以選擇則有帶皮或不帶皮的，
端看個人喜好。
搭配美味湯底與羊肉，
有不少蔬菜及鍋物必備的食材，
除了羊肉和酒類外，
食材價格在$30-$70間，
有時也會有隱藏版食材，
例如貌似靈芝的白靈菇、甜度極高的白龍王玉米、數量不多的山茼蒿等，
喜歡這種隱藏版食材的朋友，
可以在點餐時問一問現場人員喔~
餐具、小碗、杯子都在烘碗機裡，
可以自取。
但旁邊這米酒跟高梁酒不是喔!!!XD
想小酌或是在湯底增添風味的，
也可以加購，
想要米酒清燉羊肉爐或是高粱清燉羊肉爐都沒問題，
但請切記喝酒不開車，開車不喝酒喔!!!
搭配羊肉爐來杯飲料或是啤酒都很不錯!!!
啤酒部分有金牌也有海尼根喔~
熱騰騰的羊肉爐上桌~
準備開動吧!!
多人用餐的話可以選擇點2-3份羊肉爐，
可以單鍋上菜，
也可以裝在大陶鍋中一起上桌喔~
台中鍋物推薦-玉潔清燉羊肉爐 羊肉爐
玉潔清燉羊肉爐使用的是澳洲的羊肉，
分為羊肉爐(去皮)$280、帶皮羊肉爐$480，
每鍋肉品份量為六兩，
羊肉都會仔細處理過。
湯頭更是一絕，
以羊骨、羊筋等搭配精選中藥材熬煮48小時，
濃郁的白湯散發淡雅的香氣，
滋味甘甜入喉溫潤，
單喝就很美味。
非常建議點鍋搭配蘿蔔($50)，
店家會在出餐前加入湯底一起熬煮，
更能添加湯底的自然甜味。
湯底的部分可以免費加高湯，
但如果喜歡原湯底的好滋味，
可以加價$100續湯喔!
帶骨的部分使用的是肉質佳的羊腩排，
帶皮的部分口感就豐富很多，
帶皮羊肉是來自全羊不同部位的切塊，
有些比較軟嫩、有些部位口感較扎實。
但羊肉本身燉煮入味，
吃起來並不費力，
連小朋友都可以放心地大口啃肉。
之前家裡雖然也有煮過羊肉爐，
但當時還有滷肉、配菜一大堆的，
小娃也沒吃到啥羊肉，
本來很擔心她對於羊肉的接受度不高，
沒想到喜歡的一塊接一塊，
連羊大骨都不放過的認真啃肉阿XD
除了入味外，
沒有羊的腥羶味也是一大重點阿。
台中鍋物推薦-玉潔清燉羊肉爐 羊大骨$150
想品嘗深度的美味，
絕對不能漏點羊大骨。
羊大骨一份三隻，
雖然沒什麼肉，
但骨隨中的美味深受不少饕客喜歡，
店內備有吸管，
讓大家輕鬆品嘗其中的精華。
台中鍋物推薦-玉潔清燉羊肉爐 秘製醬料
其實玉潔清燉羊肉爐吃原味就很美味了，
沾醬則是具有畫龍點睛之美。
桌上都有一瓶以豆瓣醬為基底調配的沾醬，
但真正厲害的是店家的秘製醬料，
想吃的朋友記得像櫃台索取~
原本對於香菜立場中立不愛也不討厭的Sean則說，
這醬料讓他感覺到第一次覺得香菜是這麼好吃的XD
帶著微微的辣度，
搭配上花生與香菜的味道，
讓羊肉的美味度更升級，
最近吃鍋時Sean總是想起玉潔這一道醬料，
真的讓人難忘阿。
台中鍋物推薦-玉潔清燉羊肉爐 羊肉片$120
想要口感更豐富，
也有油花豐富的羊肉片可以搭配，
佐上秘製醬料一樣超好吃!
特選的鴨血($50)嫩又飽滿，
搭配清燉的湯底非常的適合，
也不會搶走鴨血本身的風味，
搭配秘製醬料也很好吃!
木耳($50)玉潔這兒提供的木耳是口感較脆的川耳，
川耳製成涼拌小菜很美味，
搭配羊肉爐口感也很棒喔~
喜歡吃菇類的朋友應該會很開心，
這邊有袖珍菇、鮮香菇、金珍菇，
還有我個人蠻愛的黑美人菇喔!!
台中鍋物推薦-玉潔清燉羊肉爐 米血$50
米血選用的是鴨米血，
份量大，
切的厚度也能足夠感覺到米血的紮實，
被湯底煮得入味軟爛後，
還可以感覺的米粒QQ的口感，
搭配豆瓣醬或秘製醬料都很對味阿!!
台中鍋物推薦-玉潔清燉羊肉爐 丸中丸$70
我個人是很喜歡這個丸中丸，
有點像是福州丸那種會爆漿的口感，
但整體味道卻不會像福州丸那麼的油。
以外層雞肉包裹著豬肉餡，彈牙又會爆漿的口感，
真的讓人很喜歡阿~
台中鍋物推薦-玉潔清燉羊肉爐 麵線$30
玉潔清燉羊肉爐這兒的主食提供的是麵線 ，
一吃真的蠻讓人驚豔的。
自家酥炸的油蔥很香，
搭配上羊油和特調的醬油膏，
香氣濃郁、鹹度適中，
讓人真的會忍不住一口接一口，
淋上清燉原味高湯更是美味阿!!!
台中鍋物推薦-玉潔清燉羊肉爐 隱藏版菜色
菜單上的品項已經很多了，
但玉潔清燉羊肉爐這兒時不時會出現隱藏版的菜色，
喜歡嘗新、嘗鮮的朋友記得要問一下當日的隱藏版阿!
吃鍋物很多人就是愛茼蒿，
山茼蒿($50)的香氣與味道比一般的茼蒿來得濃郁，
自然是許多人的心頭好，
喜歡這一味一點餐時一定要問問。
看起來像杏鮑菇，
卻沒有那麼的尋常，
這一盤叫做白靈菇($50)
不是身材火辣的那個白靈。
因為顏色潔白、形狀像靈芝，
而被命名。
與杏鮑菇相比肉質較為細膩，
沒有杏鮑菇濃郁的菇味，
脆口滑嫩的口感真的很不錯。
一般黃色的水果玉米甜度已經很高了，
但這白龍王水果玉米($50)更勝一籌，
水分飽滿又清甜，
喜歡玉米的朋友如果當天有遇到白龍王水果玉米一定要點點看阿!!!
台中鍋物推薦-玉潔清燉羊肉爐 店家資訊
營業時間: 17:00 – 23:00
電話: 04-22755147
地址: 台中市大里區立元路27號
粉絲團:玉潔清燉羊肉爐
