台中 香菇產量減5成 台日攜手研發新品種

台中新社是全台香菇最大產地，近年來氣候暖化及香菇菌種弱化，太空包產量由每個300公克降至150公克，因日本菌種產量為國內3倍，蕈源公司22日在新社農會進行交流合作，日本森產業株式會社將盡速指派專家來台，早日研發出適合台灣耐熱新品種。

蕈源公司由台中市轄區8家農會及台農投公司共同出資成立，於2021年試營運，並與農業試驗所簽訂技轉，正式引入液態菌技術，3年來所生產的菌種，已提升太空包產量至250公克左右。新社農會總幹事羅文正（蕈源公司董事長）指出，日本菌種栽培的香菇太空包產量每個600公克，為國內3倍，但近年來，日本因勞動力短缺，每年需從國外進口250個貨櫃乾香菇；為因應全球氣候變遷，以森產業株式會社為龍頭的日本菇類菌種研發機構，正積極研發抗熱型香菇菌種，已見初步成果。

經第一名店董事長王義郎牽線，蕈源公司與日本有100年菌種生產經驗，目前菌種普及率占日本7成的森產業株式會社交流合作，由第一名店執行長胡忠一於4月11日帶隊，與日方洽談推升菇類產業合作細節。

森產業株式會社允諾盡速指派專家來台，與農業試驗所專家跨國研發，並指導蕈源公司做田間試驗對照，早日研發出適合台灣高溫氣候的香菇新品種。羅文正強調，這是我國菇類產業革命性創新升級與轉型的重要轉捩點。

種植香菇20多年的高姓菇農指出，一般民間菌種產量僅剩100多公克，而蕈源公司目前每個太空包已恢復至250公克，未來引進耐熱型菌種，相信對菇農是一件好事。