【台中】Mo-Mo-Paradise 日式鍋物、壽喜燒吃到飽。菜車桌邊服務。暢飲飲料BAR!

[Mo-Mo-Paradise 勤美牧場]鍋物季節,霸王寒流來襲,還不快揪好家人、朋友一起圍著暖呼呼的鍋物、壽喜燒,吃!到!飽!

▼Mo-Mo-Paradise勤美牧場

Mo-Mo-Paradise台中勤美牧場,店面紅色斗大的招牌,一旁的蔬菜攤擺飾,在勤美地下一樓的各家餐廳中,是頗具有自家特色的餐廳外觀。

日式木質裝潢,暖色系燈光點亮餐廳,給我們溫暖吃鍋物的氛圍。

餐廳全區不小,座位蠻多的,有2~4人座的餐桌。

還有這樣半圓形包廂的6人做餐桌,很適合家庭、朋友一起聚餐吃鍋。

這天和隊友兩個人來,由服務人員帶位到這個4人大桌,敲讚!
餐廳使用IH爐,最近小艾比開始喜歡用這樣的爐子吃鍋,覺得好在控制火侯上,還蠻好操作的。

每個餐桌上都會附幾瓶裝有水、壽喜燒醬的陶罐,提供客人依個人口味喜好調整鍋裡的淡鹹。

筷子和衛生紙放在餐桌側邊的抽屜裡。

▼暢飲飲料BAR

奶茶、綠茶、冰沙、咖啡、果汁、可樂汽水、珍珠和QQ配料...等都在這個進餐廳就會看到的一字型吧檯上,無限暢飲。

▼菜車桌邊服務

餐廳特色之桌邊服務(一),服務人員不定時會推菜車過來詢問客人有沒有需要補充食材,桌邊現場夾給客人,有紅蘿蔔、玉米、嫩豆腐、杏苞姑、木耳...等25種以上的食材。

餐廳特色之桌邊服務(二),服務人員直端一個裝滿滿食材的大盤到桌邊補充食材,是不是很有日本職人的氣勢!

有氣勢加成,整大盤菜看起來特別好吃~。謝謝服務人員讓我們拍照。

▼Mo-Mo-Paradise菜單(menu)

平日16:00前進場:單鍋底$409/人、雙鍋底$459/人。
晚餐/例假日:單鍋底$529/人、雙鍋底$579/人。

▼Mo-Mo-Paradise壽喜燒美味秘笈

餐桌上有這張精闢的壽喜燒美味秘笈教學!

涮肉搭配蛋液品嚐,個人真的超愛,待會介紹給大家。

▼蕃茄鮮蔬鍋。壽喜燒(雙鍋底)

最近看Youtube很流行吃雙鍋底的鍋物,小艾比怎麼可以不跟風一下。
壽喜燒,是日本特製醬油搭配黑糖一同熬煮,吃起來甘甜爽口,醬香味濃郁。
蕃茄鮮蔬鍋,加入大顆牛番茄,清爽解膩。小艾比覺得因為壽喜燒偏重口味,要搭配一個相較清淡的鍋底,中和解膩還能開胃,來吃到飽一定要有小撇步!

▼鮮力蛋


介紹肉品之前,一定要來介紹壽喜燒的靈魂---蛋七醬(小艾比給個稱號),顧名思義就是全蛋液加上適量七味粉,記得蛋液一定要攪到均勻哦。

蛋七醬,蛋汁的濃郁蛋香、七味粉的辛香,很適合各種肉品湯汁香涮後,快沾降溫,被蛋汁裹上的涮肉,吃起來口感更加順滑。小艾比心目中的壽喜燒美味,蛋七醬不能少。

另外,店家都有針對每種湯底設計調配推薦沾醬,大家可以參考嘗試。

▼辣蘿蔔泥

辣蘿蔔泥,柚子醋加辣蘿蔔泥,搭配蕃茄鮮蔬鍋,這個也是小艾比覺得搭配的很好的沾醬,沾待會介紹的雞肉和牛肩胛,吸收蕃茄湯的鮮甜再沾上柚子辣蘿蔔醬,酸香開胃,讓肉品帶上辣蘿蔔泥、柚子醋、蕃茄湯,在嘴裡嚼出肉的吸附多汁與酸甜香氣。

▼讚岐烏龍麵

主食可選,特選國產米、嚴選胚芽米和讚岐烏龍麵。
小艾比喜歡選讚岐烏龍麵,搭配壽喜燒,撈一碗壽喜燒湯底起來,做沾麵的吃法,給烏龍麵添點鹹香。

▼澳洲低脂牛肩胛肉

牛肩胛肉,瘦肉居多,少有肉脂的包覆,偏咀嚼口感。

▼美國USDA上選牛胸肉

牛胸肉,肉脂跟瘦肉分佈較平均,有肉脂提升肉的軟嫩度,再沾上剛剛調好的蛋七醬,順口的輕嚼,同時伴隨蛋香,小艾比喜歡這款肉品。

▼國產認證梅花豬肉

梅花豬肉,隊友喜歡這款肉品,他都涮熟就撈起來放,不會涮到很熟,這樣可以保留一些豬肉的味道,且比較軟嫩。

▼國產認證里肌豬肉

里肌豬肉,瘦肉居多,但相較牛肩胛更Q彈,覺得這款豬肉小勝牛肉的質地跟口感。

▼國產認證雞肉

雞肉,很厚實,放進番茄鮮蔬鍋煮後,保有一些肉彈且紮實的口感,再搭配柚子醋加辣蘿蔔泥,厚實雞肉比牛豬肉片更吸附湯汁與佐醬的香氣,有著沾蛋七醬沒有的蔬食風味。

▼當季蔬菜

小艾比每次來大多基底食材會點青江菜、玉米、嫩豆腐、白蘿蔔、南瓜、紅蘿蔔、洋蔥,加進湯裡,給湯底煮出有蔬食的清甜後,再放肉品吸附減鹹度帶甜味的湯頭,最後沾蛋汁與辣蘿蔔泥...等佐醬。

▼MOMO特製季節甜品

我們這天來的甜品是綠豆湯。

小艾比的壽喜燒之路是從他們家開始的呦!學到這裡菜單、秘笈寫的搭配吃法,到目前覺得還蠻實用在我們吃過的壽喜燒餐廳,再隨自己的喜好任意搭配,蹦出新滋味。
大家有沒有過,天氣冷,想吃的餐廳人潮多,需要在餐廳外頭待位的經驗?自己是為了吃好吃的東西久等也可以接受,不過如果天冷要在外頭等,真的是會受不了,他們家這間店面剛好在勤美裡面,所以小艾比候位的同時,還可以在勤美誠品裡,不畏寒冬、炎夏的到每一層樓逛逛打發時間,很不錯吧!店家酌收10%服務費哦!

如果喜歡這篇美食分享,幫我分享給你愛吃美食的朋友們,追蹤小艾比的IG,謝謝!

【店家資訊】
Mo-Mo-Paradise 台中勤美牧場
地址:台中市西區公益路68號B1
營業時間:
週一~四 1100~2200
週五 1100~2230
週六 1030~2230
週日 1030~2200
電話: (04)23288228


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小艾比夢饗生活(IG)

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