台中40年饅頭老店檢出甜味劑 店家：糖價飆漲、朋友建議添加

熱騰騰的饅頭出爐，這間位於台中火車站附近、已有40多年歷史的饅頭店，主打用料扎實、價格親民，吸引許多顧客上門，但現在卻傳出違法添加人工甜味劑。

消費者羅先生說道，「我不知道，我比較少來，3個月才來一次。」

台中市食安處日前稽查12家中式炊蒸食品業者，抽驗24件食品，結果中區建國路這家知名饅頭店的一款「黑糖饅頭」被檢出人工甜味劑。

消費者表示不知情，業者坦承因為近年糖價飆漲，接受製作蜜餞的朋友建議添加。

饅頭店業者李老闆表示，「朋友介紹說甜味劑，在他們的蜜餞當中是可以添加的，還有一些健康食品都可以添加，我們不知道在我們炊事食品裡面不可以添加，所以說當時我們根本就是不了解狀況之下，犯了這個錯誤。」

業者辯稱不知道不能添加在炊事食品，只做了一批100顆黑糖饅頭、賣出一半左右，其他皆下架銷毀，願意接受消費者退費。

食安處強調，人工甜味劑可少量添加在蜜餞類，但不得用在中式炊蒸類產品，將開罰3萬元。

台中市食安處流通組組長林永賓指出，「其中一件黑糖饅頭檢出甜味劑、不符規定，已依《食安法》裁處3萬元，並立即要求業者將問題產品下架銷毀。」

毒理專家招名威說明，「人工合成的甜味劑在加熱的過程中，可能會有一些結構不穩定，包括腎臟或一些代謝的器官，如果長期攝取可能有一些慢性毒性的發生。」

毒理專家表示，人工甜味劑加熱後結構不穩，長期攝取恐會發生慢性毒性狀況。業者說不會再使用，但經營3代的商譽多少已受到影響。

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