台北米其林 掀線上搶客大戰

工商時報【姚舜╱台北報導】 景氣差、市場競爭激烈，在米其林指南摘星的餐廳也要促銷！全台最大線上餐廳訂位網站「EZTABLE簡單桌」，將於9月3日至17日舉辦「台北餐廳周」促銷活動，標榜源於美國的「紐約餐廳周」在台原版復刻，期間還可以優惠價於「2018台北米其林指南」摘星或得到「米其林餐盤推薦」網上訂位，藉米其林星光廣為招徠。 無獨有偶，協助米其林組織在亞洲行銷推廣的Robert Parker Wine Advocate亦與主打隨興的吃喝玩樂預訂App平台「Fun Now App」合作，在11月以「重譯經典」為主題舉辦「米其林月」，標榜有近20間入列「台北米其林指南」的星級與餐盤推薦餐廳，特別為「米其林月」推限定菜單，供消費者線上訂餐。 「EZTABLE簡單桌」與「Fun Now App」各以「不必等待、輕鬆訂位」、「優惠餐價」，或是「限量菜單」作為訴求掀起線上搶客大戰，顯示台北入列米其林指南評鑑範疇後，除飯店與餐廳積極搶星欲藉米其林星光護體拉抬形象、提升業績，網路線上訂餐平台亦欲攀附紅色「美食聖經」光環。 米其林星餐廳向來予人「價格貴、難訂位」的印象，星級評等高的餐廳甚至要排2至3個月才能訂到位，而此次榜單公布未滿半年，包括3星餐廳君品酒店「頤宮」等亦參加線上訂位訂餐平台促銷，其目的及後續效應為何？與米其林星光菜餚一樣耐人尋味。 「開發年輕客層！」君品酒店母集團雲朗觀光餐飲總經理丁原偉說，「頤宮」中餐廳得到米其林三星肯定，業績大幅提升，但「不希望只做作老闆們的生意」，與線上訂餐平台合作，旨在開發年輕客層。 丁原偉透露，「頤宮」得到米其林三星後，晚餐天天客滿至3個月後，但平日中午包廂生意接單較慢，透過訂餐平台可望提高生意量。 在台北米其林指南中得到米其林餐盤推薦的「Orchid蘭」法式料理餐廳，以及台北花園酒店的「Prime One」牛排館，在「台北餐廳周」與「米其林月」都未缺席。兩家餐廳除網路訂餐平台既有客源外，「台北餐廳周」與國泰世華、花旗銀行與遠傳電信合作，供卡友或用戶優惠，而「米其林月」亦提供國泰優惠App，9月底前獨家保留位優先訂，這些延伸通路可望為其開發新客源。