台北美食｜剛開幕不久就成為台北預約難店之一，每一道都有獨特的感受

#近期吃到熟食無菜單最佳首選

位在大直「Birdy Yakitori 燒鳥狂想曲」剛開幕不久就成為台北預約難店之一,分別來自香港「Yardbird」、日本「焼鳥 市松」兩家米其林一星雙主廚主理,把燒鳥料理昇華到不一樣層次美味😍

這一季主題 「From egg to egg」一共有18道料理,嚴選岩生築見雪巖雞為食材,從雞蛋、生雞肉、雞肉串、雞湯、甜點,用不同風味的呈現,讓每一道都有獨特的感受,個人大推他們家的正肉串,外皮烤到酥脆,肉質鮮美入味,最後一道的甜點是呼應前菜,把雞蛋容器放在暗箱中,意思是:母雞會在暗處下蛋的概念,打開蛋殼裡的蛋黃是檸檬葛餅製成,蛋白是文山包種茶凍、竹筍丁,吃起來清爽解膩

👉雞湯茶碗蒸(瑞可達起司、雞柴魚、蕎麥粒、橙醋)

👉雞胸肉刺身(昆布、韭菜、醬油麴、煙燻茶油)

👉西瓜(梅、紫蘇)

👉鹽烤(雞胸、寒造里熟成辣椒)

👉雞生蠔 (腰大腿上側)

👉鹽烤雞冠(薑、山葵美乃滋、羽衣甘藍)

👉鹽烤阿基里斯腱

👉鹽烤正肉串

👉瓠瓜雞湯(娃娃菜、炸瓢瓜）

👉鹽烤雞心

👉雞油油封蓮藕

👉雞中翅(七味粉)

👉雞皮

👉雞肝

👉醬烤雞肉丸佐蛋黃

👉澄清雞湯

👉梅爾檸檬茶凍

👉鹽漬櫻花香草費南雪

🔺omakase 💰2580元+10%/人

🔺wine pairing 💰1480元+10%/人

(每個月1號、15號這兩天開放inline 訂位)

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🏠：台北市中山區樂群三路303號2F

☎️：02-85020308

營業時間：

週一～週日 18:00～23:00

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