台北鳥喜進駐台北國際萬豪酒店 新「雞」上架 雞懷石套餐細緻升級

全台預約困難店「台北鳥喜 produced by Toriki とり喜」原於信義區Neo19的店址租約到期後，新址備受矚目，日前台北鳥喜正式進駐台北萬豪國際酒店中城廣場2樓，不管環境、餐食都跟著品牌精緻升級。為了給台灣消費者更好的服務，台北鳥喜使用的雞種食材同步新“雞”上架，採用肉質Q彈，油脂香氣清新不膩的「金璟雞」，推出多道烹調過程更加繁複與細緻的一品料理與雞懷石套餐，精彩程度再度成為美食饕客間最熱門的話題。

「とり喜（Toriki）」燒鳥專門店」是日本首家以串燒摘下米其林星級榮耀的餐廳，連續10年榮獲《米其林指南東京》一星，至今仍是預約困難店。挾帶高人氣，海外首家分店「台北鳥喜 produced by Toriki とり喜」於2017年由橘焱胡同國際餐飲集團引進來台，近年除連續獲《米其林指南台北》餐盤推薦，同時也在500盤等推薦獎項中受肯定，橘焱胡同國際餐飲集團董事長吳念忠表示，「台北鳥喜選擇進駐國際酒店商場，除了同一集團餐飲品牌-胡同燒肉10號店早已先佈局於此，更是因為持續看好大直高級住宅匯聚、鄰近內湖科技園區等商圈前景。由於台北萬豪酒店中城廣場是國際酒店商場，台北鳥喜也將品質持續精緻化，提升料理細膩度。」

遷址國際酒店商場的台北鳥喜空間設計煥然一新，維持一貫低調簡約的日式風格中，座位區從原本的一字型吧台變成L型座位，消費者能無死角地欣賞主廚精湛手藝，除了吧台座位區外，另設有3間4人包廂，包廂間可打通，使用更具彈性。

不斷追求美味燒鳥可能性 金璟雞新上架

承襲日本鳥喜對於每一串燒鳥的精準講究，繼選用桂丁雞及縮小產區放養的岩生築見馥桂雞之後，店長蔡宗倫Allen改以岩生築見的新品牌「金璟雞」為主要食材。店長Allen指出，屏東大武山養殖的金璟雞油脂介於桂丁雞與馥桂雞之間，保留明顯油脂香氣卻不失清新優雅」。

全新上市的【台灣限定おまかせ雞懷石套餐每套/1,500元+10%】，以經典部位和珍稀部位，搭配新鮮時蔬的6肉3菜為基礎，輔以懷石型態全套餐搭配前菜、湯品等料理，一道又一道美食輪番登場，視覺與味覺皆精彩絕倫。其中一道前菜-〈酒釀溫泉蛋〉，帶有西式料理的既視感，以炸過的雞絲麵模擬迷你鳥巢樣貌，浸漬過酒香再煙燻烤製的鵪鶉蛋，型塑出鳥禽等待新生的可愛活力，一上桌就奪人眼目。

經典3串的燒鳥串，由店長每日從6大經典部位挑選供應。〈山葵里肌〉不僅以半熟展現對雞肉品質的自信，更是體現主廚精準燒烤技法的純熟，軟嫩中略帶紮實的肉質，在芥末微微刺激味蕾的誘引中釋放絕美的鮮甜細緻。深受女性饕客喜愛的〈手羽燒〉，以獨特分解手法取雞翅中段，輕輕撥開骨頭即可大口享用帶有膠質黏度的清新肉汁。另外像是切成片狀S型串起的〈雞腿肉〉、帶有軟骨口感全雞精華的〈雞肉丸〉和油脂豐富的〈帶皮雞胸〉都讓人回味再三。

經典3串的燒鳥串之後，依序是〈烤秋葵〉、〈烤小番茄〉、〈烤茄子〉等時蔬，接著還有3串當日特殊部位肉類與烤時蔬2串。

台北鳥喜即日起至明年1/2舉辦【重新開幕 雙重回饋】活動，活動期限內，晚間時段來店享用【雞懷石套餐】，加碼送新品土瓶蒸乙份。過去曾到台北鳥喜舊址(NEO19信義店)用餐的舊客，憑OCARD會員紀錄，來店用餐即送無酒精飲品或啤酒乙杯，歲末迎新揪好友一起在全新的台北鳥喜舉杯歡慶吧！

美食資訊：
台北鳥喜 produced by Toriki とり喜
電話：(02) 2723-2288
地址：台北市中山區樂群二路199號2F（台北萬豪酒店 中城廣場二樓）
營業時間：12:30～14:30 18:00～22:30（中午最後點餐為13:30、晚間為21:00）
座席：14位吧台，3間4人包廂（包廂可打通）
備註：晚餐時段低消每位1,000元。不限酒種，開瓶費每瓶300元。