Yahoo奇摩新聞 台北 極蜆鍋物 滿滿蒸鮮蛤，蜆精當湯底！雙人商務豪華套餐海陸雙饕宴
台北松山區火鍋-民生社區【極蜆鍋物】有滿滿一整盅現蒸鮮蛤、清蒸後蜆精倒入火鍋內當湯底、蛤肉現吃~尚青底家~好鮮美! 點雙人火鍋套餐系列組合。可以一次讓您品嚐極鮮海鮮拼盤與美味現切肉品喔~煮完火鍋服務生會用剩下來的火鍋高湯精華~幫客人煮雜炊粥、暖心又暖胃。餐後還有甜點ㄝ
懶得看小紫完整食記。那就先看看影片吧
極蜆位在民生社區靠近『民生東路郵局』十字路口全家超商旁
店前面是(新東街口)公車站牌很多在地人都會直接搭公車到極蜆吃火鍋。不太會轉搭台北市公車的我是搭捷運下『南京三民站』從4號出口步行來聚餐路程約1.2K-16分鐘。邊走邊聊天、不知不覺就到ㄌ(飯前走一段路等一下才吃的多)
店門口有放美食節目採訪極蜆鍋物影片、MENU及優惠活動立牌
消費方式:用餐需+10%服務費
桌子很大、吃火鍋舒適。但座位不多全店只有6張桌(全滿約可坐30人左右)
建議大家可以『事先預約訂位』才不會現場久候
不定期推出優惠好康活動
想吃尚青、最新鮮的現撈活海鮮
水族箱內有波士頓龍蝦活海鮮及活鮑魚可以點選喔
來到極蜆 一定要加價加點『鮮蛤』清蒸當蜆精湯底才不虛此行
單人火鍋套餐價位$320元起~小紫覺得來到極蜆鍋物。點雙人套餐CP值比較高。尤其是『中午限定』的雙人經濟海陸套餐只要$990元很划算(套餐內容/極蜆完整菜單-小紫放文末)
答應Q寶放暑假帶他吃火鍋~妹妹沒吃過姻脂蝦、最後我們點了
雙人商務豪華套餐 $1280元+$150元升級蛤蜊蜆精養生湯底
出餐速度很快~
這根本是結合『蒸海鮮+火鍋』的概念
上層是加價蜆精湯底食材、新鮮蛤蜊約2斤重，份量好壯觀
蓋鍋蓋、清蒸10-15分鐘，服務生會來將蜆鍋直立瀝出蜆精
一滴不露地將現蒸蜆精倒到下方的大骨蔬果湯底內
碗內各盛一小匙蜆精大骨蔬果蜆湯讓我們品嚐它純粹鮮味...入口滿是蛤仔大海滋味(記得趁熱喝)
爆多的蛤蜊熱氣騰騰~
愛吃海鮮的Q寶飢腸轆轆直問:小紫阿姨~這些蛤仔可以吃嗎？好想吃呀！
可以可以！滿滿一大盆現蒸蛤蜊、今天讓你爽爽吃
我們大啖蛤蜊肉，靚女服務生則在湯鍋內補了精心熬製至少『6小時』大骨蔬果高湯準備開煮啦！
服務效率超級快蔬菜拼盤、我只秒拍~還來不及數看看有哪些時蔬？
已貼心地幫我們將蔬菜拼盤『梭哈』全部放入高湯內
等待鍋內時蔬煮滾前
送上沾醬調味盒
(左至右)味噌、韓式辣醬、薑醋、醬油、蘿蔔泥
少了蔥花(我蠻喜歡在沾醬裡加蔥花的說)
味噌很香~少了蔥味其實麻美麥(也不賴)
桌上附濕紙巾、等一下吃完手拿蛤蜊肉可以擦手
小紫是好奇寶寶很認真的數了數火鍋內至少有9種時蔬(美白菇/迷你包心白菜/蕃茄/玉米筍/南瓜/豆腐/水果玉米/高麗菜)各給2人份。水果玉米嫩又甜
湯頭相當濃郁，乳白色澤
千萬別誤看成是牛奶鍋嘿
雙人商務豪華套餐有Prime板腱牛/梅花豬/小羔羊肩肉/鴨肉(擇2)
也可以『加價升級』此套餐menu內的6種加價肉品
梅花豬
油花分佈漂亮
咱們家Q寶說:豬肉片~涮全熟我會煮
今天中午豬肉片就由Q寶幫我們服務
不沾醬吃原味。Q甜~梅花肉無肉腥味
若想吃更讚豬肉片口感。入座點餐時可以加價換購純盤克夏黑豬+200元or伊比利梅花豬+300元
Prime牛板腱
涮3-5分熟最嫩最甜美
Prime牛板腱 略有厚度-不是薄透型肉片喔
蜆精+大骨蔬果高湯在煮食蔬菜和涮肉後，入口多了肉甜味。海陸mix雙湯頭更香更濃郁
海鮮拼盤內容:胭脂蝦/草蝦/鮮蚵/鯛魚/鱸魚/透抽/牛奶蛤
眼尖的Q寶發現盤內少了牛奶蛤多了一隻鮑魚
牛奶蛤太熱銷。來不及補貨今天缺貨，改以『活鮑』出餐
在極蜆吃火鍋很特別，一開始不會附『白飯或麵食』先讓客人純綷涮肉片煮海鮮、煮時蔬吃。不耐煮的青菜、全先吃下肚準備換煮海鮮趣
服務熱枕、速度快女服務生幫我們補(大骨蔬菜高湯)湯底；並告知煮完火鍋後會幫我們煮雜炊粥
透抽給一整尾、鱸魚片和鯛魚片、蠻大塊DER
用杓子煮海鮮 可隨時掌控熟度
靠近透抽翅膀的部位、Q脆鮮甜
Q寶說:無刺魚肉片(嫩又甜)是小朋友最愛的無刺魚肉
鮑魚*1/草蝦*4隻+姻脂蝦*2隻
牛奶蛤缺貨、改由水族箱內現撈『活鮑魚』替代
胭脂蝦 很多餐廳會拿牠來做生魚片
草蝦很大尾
煮好啦!! 蝦子先剝殼放一旁備用(等一下煮雜炊加蝦蝦更澎湃)
鮮蚵
美容養顏聖品~記得湯滾涮一下下就好。不要煮太久以免造成鮮蚵縮太多
海陸食材+蔬菜拼盤完食
服務生幫我們將多餘的高湯撈一些起來，倒入白飯~桌邊服務煮雜炊粥(煮粥)快好時再淋蛋液、灑蔥花及海苔絲
海陸高湯雜炊粥~完成
2人份粥品~份量挺多der(我們2大1小吃)一人盛一碗，還有剩喔。不用擔心沒吃飽、吃了這碗粥。超有飽足感
活鮑現煮口感特讚，每人分食一小口『好鮮』
將煮好的草蝦、姻脂蝦留到最後~放在雜炊粥上方變成『鮮蝦粥』
不僅視覺100分、連味覺也加分！
草蝦彈牙，姻脂蝦非常甜美！
粥沒再調味，吃的全是今天中午蒸煮蛤蜊、蔬菜、肉片、綜合海鮮後的天然海陸食材鹹鮮味
套餐餐後甜點 迷你版蜜糖吐司
吐司壓模油炸後再淋上甜蜜蜜『煉乳』
小巧可愛的心型圖案~超可愛
單吃有著煉乳甜香味、也可當螞蟻人再沾些許砂糖感受另一種層次的甜
