Yahoo奇摩新聞 台南熱炒宴席料理，家庭小炒功夫手路菜
嚴選台灣溫體豬、溫體雞、台梗九號米的熱炒店，主打各式家庭小炒與精選合菜，還有不少功夫手路菜宴席料理，菜色多樣化加上空間舒適乾淨明亮，是許多饕客們的聚餐首選
店面外觀：總店在歸仁是叫「緻冠現代炒館」，開了十幾年以炒飯跟熱炒類聞名，來到東區開店另外取一個新名字，餐點種類也跟總店有點區隔
內用空間乾淨明亮，聽老闆說假日客人較多，多人聚餐建議先訂位
青椒牛肉蛋炒飯+20元蝦仁（例假日不供應）：炒飯算是他們歸仁總店就已經賣得很好的菜色
米飯炒得粒粒分明香鬆不濕黏，吃得到大火快炒的鑊氣，火候也掌握得相當精準，牛肉跟蝦仁都還保有水嫩度
辦桌封肉：沒想到熱炒店也能吃到辦桌菜，三層肉先炸過再以獨家滷汁滷至軟爛入味，皮Q肉嫩香氣迷人，是他們家的必點招牌菜
豆花松阪豬：將松阪豬與豆花結合的創意料理，以主廚特調日式醬汁烹調，最後再灑上蔥花、海苔、芝麻，鹹甜交融越吃越開胃
大土豆滷豬腳：香Q軟嫩又帶有嚼勁，吃得到滿滿膠質與綿密花生
櫛瓜牛肉：櫛瓜高纖低卡又富含維生素，吃來非常爽口，搭配牛肉、辣椒、洋蔥大火快炒，醬汁鹹香夠味完全不死鹹，非常下飯
椰香紅咖哩雞佐蔥燒餅：湯頭微辣尾韻散發淡淡椰香味，溫體雞肉鮮美滑嫩又帶有彈性
還附蔥燒餅可以沾著湯汁一起入口，雙重享受一次滿足
香茅酸辣蝦湯：湯頭以香茅、檸檬葉、南薑、紅辣椒、小番茄、魚露、檸檬汁等食材熬煮而成，呈現多層次的酸辣口感，台灣白蝦肉質鮮甜細緻，份量也給得很有誠意
人蔘牛蒡土雞肉鍋：湯頭以人蔘、牛蒡及多種中藥材加紹興藥酒熬煮多時而成，喝起來清甜回甘，喝完不會口乾舌燥，搭配Q彈土雞肉吃得更過癮
泰式檸檬蒸石斑魚：整隻石斑魚搭配各種泰式辛香料、檸檬汁清蒸，酸辣滋味更襯托出魚肉的香甜鮮美
福祿壽佛跳牆：純雞骨高湯加入豬腳肉、土雞肉、豬腳筋、排骨、豬肚、鯊魚皮、栗子、竹笙、鳥蛋、杏鮑菇、香菇、娃娃菜、芋頭、蓮子、干貝、魷魚、蝦米等豐富食材，養生聖品非常適合帶家中長輩一起來享用
