台南知名老店未參賽 最強碗粿拱手讓高雄

碗粿是台灣非常普遍的古早味小吃，農糧署舉辦「台灣第一碗！最強碗粿的比賽」，結果由來自高雄鳳山的富山碗粿，從全台57家參賽者中脫穎而出，奪得最強碗粿的稱號，預計明年會在超商上架，讓民眾不用跑到高雄就吃的到。

評審之一蔡季芳：「帶大家來看看，今年比賽的碗粿，這個就是好的碗粿，有油質。」

各式各樣的碗粿一字排開，有的有加蛋黃、香菇，有的還有蘆筍擺飾，各種料理方法使用材料都不同，但看起來都相當可口，經過北中南各上百間店家競爭，最後留下的57碗，要角逐台灣第一碗最強碗粿。

主持人：「台灣第一碗最強碗粿，富山碗粿。」

結果出爐，冠軍得主是來自高雄鳳山的富山碗粿，開店5年，還不算老店，這次拿出阿嬤傳承的碗粿出征，老闆說這碗粿都是使用在地食材，從後腰肉香菇還有鹹蛋黃，再用紅蔥頭帶出香氣。

第一籠碗粿出爐，還伴隨著水蒸氣，這就是第一名的冠軍碗粿，每天中午前幾乎就會完售，怕民眾白跑一趟，還會在粉絲專業上PO出售罄的訊息；而花蓮的豐田劉記，白拋拋的碗粿上放上炒好的菜脯、豆乾丁、油蔥酥，是古早味的客家鹹碗粿，在地方飄香一甲子，也獲得評審青睞，獲得亞軍。

不過碗粿在高雄、花蓮還不算最有名，反而是台南碗粿更為出名，只是這次大家耳熟能詳的名店像是富盛號、小西腳、以及武廟的蔡碗粿，通通沒有參賽，因為參加比賽需要北上3天，業者必須停業參賽，讓許多名店人手不足，婉拒參加，也讓新興店家有了嶄露頭角的機會。

從碗粿的外觀到風味質地，口感，個個層面評比，而且比賽的米也是農糧署提供，挑戰業者的臨場反應，這回高雄碗粿脫穎而出，未來將在超商上架，民眾不用跑到高雄，就能嚐到最強碗粿的滋味。

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