台東縣台東市-堅持純手工 大食怪也吃得飽

中國時報【(黃力勉)】 在台東市經營將近30年的「半畝園餐館」,除了招牌刀削麵,最讓饕客愛不釋手的就是堅持手工製作的餡餅,咬開鮮脆的餅皮,立即溢出鮮美湯汁,讓人一吃就上癮。 半畝園對面原是台東唯一的電影院大同戲院,大同戲院9年前遭祝融之後,當地人潮明顯減少,許多攤販、飲料店受到影響,不是歇業就是搬遷至他處,只有半畝園依舊屹立不搖,每天依舊門庭若市,可見受歡迎程度。 半畝園負責人李致安表示,早年由姊夫與合夥人成立,合夥人擅長製作麵食,技術傳承至今,老店維持傳統老口味,上門的也都是老顧客。 他說,餡餅製作不假他手,因麵食就是主力美食,餅皮當然?得Q彈有勁,內餡拌入蔥花,增添鮮美滋味,再手工包起來捏製成形,再煎到金黃酥脆,就是店內的招牌料理。 除了牛肉與豬肉餡餅,半畝園的招牌菜還有刀削麵,搭配牛肉湯、麻醬就成了牛肉麵、麻醬麵,不論餡餅或麵食均分量十足、用料扎實,連大食量的年輕人也能吃得飽。 地址:台東縣台東市中正路184號 營業時間:上午11點至下午2點、傍晚5點至晚間8點半,全年無休 售價:餡餅25元