台灣人愛吃美國牛肉 半年吃掉百座自由女神

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記者 溫子豪 報導

台灣人愛吃牛肉的程度越來越高，光是今(2017)年1~6月間，進口美國牛肉就超過2萬噸，年增量達2成。為了持續推廣美國牛肉的美味，美國肉類出口協會自明(16)日起推出「美國牛肉燒烤大賞」，集結全台上百間燒烤店家，橫跨6大燒烤領域，民眾不僅享有用餐折扣優惠，還能參加抽獎活動，獎項總金額超過40萬元。

燒烤少不了牛肉的美味，根據美國肉類出口協會統計，首年進口美國牛肉時數量僅500噸，期間經過近10年，今年1~6月進口美牛已達21,189噸，相當於105座自由女神的重量，較去(2016)年同期成長20%，總進口金額則增加26%，達1億9,400萬美元，占台灣冷藏牛肉市場比例71%，預期今年總進口量至少衝破4萬噸。

美國肉類出口協會持續推廣美牛，於8月16日至9月30日舉辦「美國牛肉燒烤大賞」，集結全台上百家燒烤餐廳，包含美式、日式、韓式、串燒、牛排與蒙古烤肉等6大領域。並提供各種優惠，像是三朵花炭火燒肉餐廳粉絲專頁留言，就能獲得市價800元的美牛拼盤，韓肉舖餐廳點購牛肉拼盤即贈1份市價650元的美國頂級沙朗牛。

Amba意舍酒店廚藝總監江定遠表示，美國牛以玉米為主食，肉質吃起來沒有澳洲牛的草腥味，脂肪也較日本和牛低，適合喜歡「大口吃肉」的消費者。建議民眾可以從5分熟開始品嘗，享受美牛的鮮甜，若不害怕血水則可選擇3分熟，更能嘗到牛肉的嫩度。

美國肉類出口協會處長吳秋衡指出，台灣人對牛肉品質的要求高，餐廳業者為了滿足饕客，開始進口美國獨有的牛肉品牌，像是檢定安格斯牛肉CAB、美國和牛SRF、和州牛等，無論在中價位或高價位燒烤餐廳都有優秀表現。即日起在專屬網站發起抽獎活動，免費送上百份美牛餐點，總價值有40萬元。

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