台灣大腸癌發生率逐年攀升 中秋烤肉怎麼吃才健康？醫師建議「不要塗烤肉醬」改用沾的【彭博士觀風向】

中秋節即將到來，在台灣中秋烤肉已經成為免不了的習俗，如果一年就吃那麼一次，滿足口腹之慾，那還沒關係，但是燒烤吃多了可要小心大腸癌找上門，醫師建議，最多一個月吃一次，尤其烤肉醬最好用沾的，不要跟著肉下去烤。

根據國健署的統計，大腸癌高居國人癌症發生人數第一名。在台灣每30分鐘22秒，就有一個人罹患大腸癌，換句話說，平均一天就47個人罹患大腸癌。中秋前夕，Yahoo TV《彭博士觀風向》邀請到基隆長庚醫院直腸肛門科主治醫師劉郁軒，告訴大家怎麼避免大腸癌。

劉郁軒首先指出，大腸癌並不是單一因素引起的，有可能是遺傳，也有可能是後天習慣造成，雖然吃肉的比例會高一點，但是一個月一次吃燒烤解饞其實還是OK的，畢竟實務上也有吃素的民眾罹患大腸癌。

一家烤肉萬家香，對很多人來說，少了烤肉醬就少了滋味。劉郁軒特別提醒大家，烤肉醬遇熱會起化學反應，如果是跟著肉一起下去烤，遇熱起反應後就會產生致癌物質，因此烤肉醬最好還是用沾的就好。

除了燒烤類的食物之外，醃漬類食物其實也是致癌的危險因子。劉郁軒說，泡菜、醬瓜、菜瓜這類東西偶爾吃就好，不建議每天配菜吃。

大腸癌總共有一到四期，劉郁軒說，第一、二期還可以談「治癒」，但是到了第三、四就只能談「治療」。如果篩檢看到的是第一期，只要經由適當的處理，五年的存活率是可以達到九成，甚至可以根治的。

劉郁軒強調，要避免大腸癌，定期篩檢非常重要，滿50歲以上的民眾，如果沒有家族病史，建議每2年做一次糞便潛血，大概5到10年要做一次大腸鏡檢查；如果是有家族病史的民眾，除了糞便潛血一樣要做，最好兩2到3年就要做一次大腸鏡檢查。

不過許多民眾對於大腸鏡檢查聞之色變，寧可再多掏腰包做無痛檢查。劉郁軒說，雖然無痛大腸鏡檢查聽起來比較不可怕，但其實它的風險相對高一些。第一個是麻醉本身的風險，第二個就是腸子的角度關係，大腸鏡進去後要一直轉彎，如果病人說不舒服，還可以調整一下位置，但如果無痛檢查的話，醫師也不會知道病人當下的不舒服，穿孔的風險就會比較高。

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