台灣綠豆不能亡!「某村」押寶綠豆沙快閃京站 還有初鹿霜淇淋濃密壓頂

美食旅遊組
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由「青畑九號豆製所」和好友成立的飲料品牌「某村」主打綠豆沙,進軍京站快閃初試啼聲。(某村提供)
由「青畑九號豆製所」和好友成立的飲料品牌「某村」主打綠豆沙,進軍京站快閃初試啼聲。(某村提供)

綠豆沙牛奶是兒時必喝的夏日回憶,最近在台北京站地下3樓就快閃出現一家綠豆沙飲品專賣店「某村」,原來背後團隊是以爆餡車輪餅在IG上爆紅的「青畑九號豆製所」,因為有感於本土綠豆即將斷根,乾脆與好友成立以綠豆沙為核心的品牌,扶植在地農產品,如此孤注一擲,實在很夠義氣。

「初鹿生乳霜淇淋」(左,80元/杯)用日本進口機器打成,口感滑順綿密,搭配綠豆沙做成「漂浮綠豆沙」(右,120元/杯)吃法富變化。(某村提供)
「初鹿生乳霜淇淋」(左,80元/杯)用日本進口機器打成,口感滑順綿密,搭配綠豆沙做成「漂浮綠豆沙」(右,120元/杯)吃法富變化。(某村提供)

「台灣擁有全世界最好吃的綠豆甜品,但現在的綠豆卻因為成本問題,全都是從越南、緬甸進口的,真正的台灣綠豆越來越少人種,所以即使成本貴2倍,我們覺得還是要用在地的綠豆。」品牌代表簡小姐說。

喜歡用喝的,可選「初鹿綠豆沙牛奶」(左,75元/杯)感受乳香與豆香交融;或可單點「台南五號綠豆沙」(右,65元/杯)享受純粹清甜,乳糖不耐也免驚。(某村提供)
喜歡用喝的,可選「初鹿綠豆沙牛奶」(左,75元/杯)感受乳香與豆香交融;或可單點「台南五號綠豆沙」(右,65元/杯)享受純粹清甜,乳糖不耐也免驚。(某村提供)

「某村」選用粉質的台南5號綠豆,熬成香軟綿密綠豆沙,搭配初鹿牧場鮮奶,打造清甜道地的奢華正港台味綠豆沙牛奶,並斥資新台幣50多萬添購日本霜淇淋機,把鮮奶和綠豆沙打成細膩無冰晶的霜淇淋,變化出「台南五號綠豆沙」、「初鹿綠豆沙牛奶」、「漂浮綠豆沙」等喝法,以及2款霜淇淋「初鹿生乳霜淇淋」、「綠豆沙霜淇淋」。

綠豆沙採當天現做,冰質細膩綿密。(某村提供)
綠豆沙採當天現做,冰質細膩綿密。(某村提供)

當中又以綠豆沙加鮮乳霜淇淋的「漂浮綠豆沙」吃法最富層次,可先單吃牛奶霜淇淋嘗乳香,再挖一口清甜綠豆沙感受綿密,最後將霜淇淋與綠豆沙攪拌在一起入口,霜淇淋融化後口感又有如綠豆沙牛奶。

快閃店位於京站百貨地下3樓美食街。(某村提供)
快閃店位於京站百貨地下3樓美食街。(某村提供)

品牌表示,取名「某村」正是取台灣古早味甜點與鄰近村口的兒時意象,未來也將利用紅豆、芋頭等台灣在地農產品開發更多產品線,讓在地小農和台灣特有種得以長長久久。

「某村」綠豆沙專賣所快閃店

  • 地址:台北市大同區承德路一段1號地下3樓(京站百貨)

  • 活動日期:2020年8月10日~9月15日

  • 刷卡:可。接受悠遊卡。


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