台灣趴趴走／台北市沙朗牛、鰻魚三吃日式料理店

論壇中心/綜合報導

以前有人說，如果你到名古屋旅遊，就一定要吃當地的特色料理「鰻魚三吃」，不過現在想吃「鰻魚三吃」，也不需要搭機到日本了！因為在台北市也可能吃得到喔，！來看以下介紹！

這家日本料理店的老闆是名古屋人，曾在鰻魚養殖場工作，對鰻魚可以說是非常了解，後來他到新加坡開「烤鰻店」，獲得米其林三星推薦，2019年他來到台灣，開設鰻魚料理店，也把名古屋著名的「鰻魚三吃」也帶進台灣！

而老闆除了將「鰻魚三吃」帶進台灣外，還將「鰻魚三吃」做了些小變化，變成「沙朗牛三吃」，非常有巧思，小小的變動，就賦予牛肉飯多元的吃法，讓顧客可享受不同層次的美味！

不過這家店的主打還是「鰻魚飯」，遵從「古法」烤鰻，使用「備長炭」來烤，不過這可是需要功力的，因為「備長炭」的火力較猛，溫度較高，稍有不慎，整條鰻魚可是會烤焦，所以「烤鰻師傅」的功力非常重要！不過看到這家店烤出來的鰻魚顏色，那師傅的功力絕對是「一流」啊！

本集趴趴走要帶大家來吃日本和台灣的鰻魚料理，鰻魚丼、鰻重、鰻魚三吃，千萬別錯過！精彩內容，敬請鎖定本周「台灣趴趴走」喔！播出時間：民視台灣台，每週三上午9點、下午3點，週六下午3點。

原文出處：台灣趴趴走／日本名古屋人在台北市開餐廳 沙朗牛、鰻魚三吃多重美味！

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