台灣趴趴走／台南老字號無招牌炒鱔魚意麵

論壇中心/綜合報導

台南有很多家炒鱔魚意麵，但這一家聽說是少數幾間「鱔魚」吃起來有脆的，不過如果不是這家店的常客，其實很難找到喔！來看以下介紹！

其實台灣因為環境汙染，已經沒有本土鱔魚，大多數是進口，主要來自中國和東南亞，而炒起來會脆的鱔魚是來自中國，這是老闆親自吃過認證，不過當然成本會提高！

而這一家的意麵也很講究，不是用那種工廠做的，而是自己手工一顆顆製作，吃起來的口感絕對不同！

很多人會覺得台南的炒鱔魚意麵很甜，但這就是最傳統的台南原味，但是如果想吃沒那麼甜的，可以點乾炒鱔魚或是乾炒鱔魚意麵喔！

這次趴趴走要帶大家吃鱔魚料理喔！敬請鎖定本周「台灣趴趴走」喔！播出時間：民視台灣台，每週三上午9點、下午3點，週六下午3點

原文出處：台灣趴趴走／台南老字號無招牌炒鱔魚意麵 老夫妻經營 生炒、乾炒都很美味！

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