台版《黑白大廚》找誰當評審?!網友嚴選出料理界大咖
【曾宛如/綜合報導】Netflix《黑白大廚:料理階級大戰》掀起一股收看潮,網友熱情討論節目中的評審、名廚、賽制之餘,也好奇熱愛美食的台灣,如果做一個台版《黑白大廚》,又有誰有資格擔任評審呢?網友提到的名單,包括阿基師、江振誠、詹姆士、廚佛瑞德等人。
《黑白大廚》的2大評審韓國的「國民廚神」白種元及韓國目前唯一的米其林三星主廚安成宰各有來頭,白種元活躍於韓國美食綜藝,他從草根出身,自己開餐廳,到發展成餐飲集團,分店高達2000多家,台灣也有店,而安成宰2016年在舊金山開「MOSU」餐廳,後來將餐廳搬到家鄉首爾。MOSU在2022年榮獲米其林二星,去年與今年則榮獲米其林三星。一個是來自草根的評審,一位是米其林大廚,各有代表性地位。
網友覺得台灣美食界雖然人才濟濟,但要像白種元這樣集廚神、美食主持人、美食作家及餐飲集團執行長的全才,也不好找,草根精神的評審,網友大多先想到阿基師,而米其林大廚部分,網友大多提江振誠,而台灣米其林三星餐廳高達3家,比韓國多3倍,包括JL Studio、頤宮、態芮,而何順凱是第一位獲頒米其林三星台灣出身的大廚,應該也很夠格當評審。
另外廚佛瑞德身兼廚師、Youtuber、料理節目主持人及私廚餐廳經營者,曾擔任料理實境節目《料理之王》中的導師,有相關經驗,也被網友推薦。
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